مخاطر تخزين الطعام في ورق الألمنيوم هل تلف طعامك بورق الألمنيوم قبل طبخه في الفرن؟ ما قد لا تدركه هو أن بعض رقائق الألمنيوم أو القصدير سوف تتسرب إلى وجبتك - وهذا قد يكون ضارًا بصحتك.
استخدام رقائق الألومنيوم لبقايا الطعام
قد يجادل بعض الناس أن استخدام رقائق الالمنيوم يشبه الطهي في الأواني المصنوعة من الألومنيوم، فكيف يمكن أن تكون الرقائق ضارة؟ حسناً ما لا يعرفونه هو أن الطهي بأواني الالمنيوم لا يعد مشكلة، بل وضعها في ورق الألمنيوم في الفرن يمثل مشكلة، خاصة إذا كانت الأطعمة حمضية أو حارة مثل عصير الليمون والطماطم مقارنة بتلك التي تحتوي على الكحول أو الملح. ويتم تحضيرها في درجات حرارة عالية.
في كثير من الأحيان ، نقوم بتخزين بقايا الطعام في ورق ألومنيوم لإبقائها طازجة لفترة أطول أو نغطي الطعام بقطعة من ورق الألمنيوم فوق العلبة أو الصينية التي يتم فيها تخزين الطعام، ولكن لسوء الحظ ، ليس من الآمن تخزينه بهذه الطريقة. تعالوا نتعرف على الأسباب:
البحث
وفقًا لبحث نُشر في المجلة الدولية للعلوم الكهروكيميائية ، " يتسرب معدن الألمنيوم من الرقائق بطرق مختلفة، لا سيما في الماء المقطر وكذلك المحلول الحمضي والقلوي. ووجد أنه أعلى بشكل ملحوظ في المحاليل الحمضية والمائية مقارنة بالمحلول الكحولي والملحي. أيضًا ، عندما يتعرض ورق الألومنيوم لدرجات حرارة أعلى ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة معدل هجرة المعدن في الأطعمة ".
تفاعل الطعام مع الأكسجين
أحد الأسباب الأخرى التي تمنعنا من تخزين بقايا الطعام في ورق الألمنيوم هو أنه لا يقوم بعمل جيد بما يكفي لمنع وصول الأكسجين إلى الطعام. مما يسمح للبكتيريا بالنمو داخل الطعام ، وهذا قد يفسد الطعام في اليوم التالي بالسرعة نفسها كما لو لم تغلفه على الإطلاق.
خيارات أخرى للتغليف
يتفق الخبراء على أنه بدلاً من رقائق الألومنيوم ، يمكننا اختيار لفائف وأغطية لتخزين الطعام المتبقي لدينا والحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول. عندما نستخدم ورق التغليف ، فإنه يمنع أي أكسجين من الدخول إلى الطعام. لذلك ، فهذه طريقة أفضل بكثير لتغطية الوعاء أو الطبق. وإذا لم يكن لديك غلاف لاصق ، فمن الأفضل استخدام وعاء بغطاء لأنه يحمي الطعام أيضًا من الأكسجين. لكن تأكد من أن الطعام في درجة حرارة الغرفة عند نقله الى وعاء التخزين. والخيار الأخير هو تخزين بقايا الطعام في الفريزر في أكياس وعلب مختلفة. سيساعد هذا أيضًا في توفير بعض الوقت لك.
الخلاصة
لا تعتبر رقائق الألومنيوم خطرة ، ولكنها قد تزيد من محتوى الألمنيوم في نظامك الغذائي بكمية صغيرة. إذا كنت قلقًا بشأن كمية الألومنيوم في نظامك الغذائي ، فقد ترغب في التوقف عن الطهي باستخدام رقائق الألومنيوم. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون كمية الألومنيوم التي يساهم بها ورق القصدير في نظامك الغذائي ضئيلة.
ويوصي الخبراء بتجنب طهي الأطعمة في ورق الألومنيوم أو على درجات حرارة عالية جدًا (400 درجة فهرنهايت أو أعلى) ، وتجنب تغليف الأطعمة الحمضية بورق الألمنيوم لفترات طويلة من الوقت .
مخاطر تخزين الطعام في ورق الألمنيوم!
المشرف: سعاد نيسان
- إسحق القس افرام
- مدير الموقع
- مشاركات: 49116
- اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
- مكان: السويد
مخاطر تخزين الطعام في ورق الألمنيوم!
مشاركة بواسطة إسحق القس افرام »
فَحَاشَا لِي أَنْ أَفْتَخِرَ إِلاَّ بِصَلِيبِ رَبِّنَا يَسُوعَ الْمَسِيحِ
العودة إلى ”܀ منـــتدى صحتـــــك بالـــدنـــيا“
الانتقال إلى
- القنــــوات الفضــــائية الســــورية العامة والخاصة
- ↲ القنــــوات الفضــــائية الســــورية
- ↲ قنــــــــــــــــــــــــــــاة ســــــــــــــــــــــــــــــــــما الســــــــــــــــــــــــورية
- القسم العام
- ↲ كرنافال المالكية
- ↲ ܀ أخبار محلية!
- ↲ أخبار شعبنا
- ↲ أخبار شعبنا في المهجر
- ↲ أخبار شعبنا في ديريك
- ↲ أخبار شعبنا في قبري حيوري
- ↲ أخبار شعبنا في القامشلي
- ↲ أخبار الأبرشيات
- ↲ ܀ أخبـــار عامــــة ـ دوليــــــــــــة
- ↲ ܀ اقرأ كل يوم حكمة جديدة!
- ↲ ܀ قهـوة ديـريـك ديـلان
- ↲ منتدى النكت والطرف والحزازير
- ↲ أقوال مأثورة وحكم
- ↲ منتدى الترحيب بالأعضاء الجدد
- ↲ التعارف ، المقابلا ت والحوار
- ↲ منتدى الآراء والاقتراحات
- ↲ ܀ منتدى المنبر الحر
- ↲ ܀ حــــول الــعـالـــم ـ منـــوعــــات ـ غـــــرائــــب
- قسم الأفراح والأحزان
- ↲ منتدى التهاني بالأعراس والخطوبة
- ↲ منتدى التهاني بالمعمودية والولادات الجديدة
- ↲ منتدى التهاني بأعياد الميلاد
- ↲ ܀ منتدى التهاني المنوعة، مناسبات أخرى
- ↲ منتدى التعازي والــــوفيـــــات
- ↲ ܀ اشعل شمعة
- قسم المسيحيات
- ↲ آية وحكمة اليوم
- ↲ ܀ طقسيات لأيــام الآحـــــاد & الأعيـــاد
- ↲ الاشحيم
- ↲ ܀܀܀ كتاب الاشحيم ܀܀܀
- ↲ ܀܀܀ صلوات الاشحيم ܀܀܀
- ↲ ܀ زوادة اليـــوم
- ↲ السنسكسار السرياني
- ↲ السنكسار السرياني ܩܽܘܕܺܝܩܽܘܣ لشهر ايلول
- ↲ السنكسار السرياني ܩܽܘܕܺܝܩܽܘܣ لشهر تشرين الأول
- ↲ ܀ كل يوم قصة هادفة
- ↲ مواضيع دينية وروحية
- ↲ طلب صلوات وتضرعات
- ↲ سير ومعجزات القديسين
- ↲ مسابقات واختبارات
- ↲ ܀ منتدى المرشد الروحي للأب الربّان رابولا صومي.
- القسم الرياضي
- ↲ الرياضة السريانية
- ↲ الرياضة السورية
- ↲ الرياضة العربية
- ↲ الرياضة الدولية
- ↲ منتدى كأس العالم
- قسم السريانيات
- ↲ منتدى تعليم اللغة السريانية
- ↲ ܀ منتدى ابن السريان
- ↲ ܀ المكتبة السريانية
- ↲ منتدى الأدب والتراث السرياني
- ↲ منتدى مشاهير السريان
- ↲ منتدى أمكنة ومواقع سريانية
- ↲ منتدى عادات وتقاليد شعبنا
- ↲ رجال ونساء من شعبنا
- ↲ ܀ أزخينيات
- ↲ ܀ منتدى المرشد الروحي للأب الربّان بولس خانو
- القسم الأدبي
- ↲ ܀ حـــدث فـــى مثـــل هـــذا الـــيوم!
- ↲ المنتدى الأدبي
- ↲ منتدى الكتب والكتّاب والقراء
- ↲ منتدى أدباء السريان
- ↲ منتدى الكاتب والراوي فريد توما مراد
- ↲ الشاعرة والاديبة السريانية بنت السريان
- ↲ منتدى الشعر
- ↲ منتدى الأدب
- ↲ ܀ منتدى الشاعر توما بيطار
- ↲ ܀ منتدى الأديب وديع القس
- ↲ ܀ منتدى الاديب والشاعر القس جوزيف ايليا
- ↲ ܀ منتدى الاديب والشاعر الازخيني فؤاد زاديكه
- ↲ ܀ المنتدى الثقافي
- قسم الأسرة والمجتمع
- ↲ ܀ منتدى الجمال والاناقة
- ↲ منتدى الطفل
- ↲ ܀ منـــتدى صحتـــــك بالـــدنـــيا
- ↲ ܀ منتدى الرجال
- ↲ منتدى المجتمع
- ↲ ܀ مطبخ ديريك ديلان العالمي
- ↲ ܀ حــــــلـــول ذكيـــــــــــــية
- قسم العلوم والتكنولوجيا
- ↲ المنتدى التجاري والاقتصادي
- ↲ ܀ منتدى مــال واعمــال & أخبـــار ـ اسـواق وبوصات
- ↲ ܀ منتــدى عــالــم السيــارات
- ↲ ܀ منتدى الإرشادات والنصائح الطبية ـ جديد الطب
- ↲ منتدى الكومبيوتر والإنترنيت والموبايل & أجهـــزة
- ↲ منتدى التقنية والتكتولوجيا
- ↲ ܀ أضـــف لمعــــــلومـــاتك
- قسم الفنون الجميلة
- ↲ الفن والفنانين
- ↲ منتدى الفن والرسم
- ↲ ܀ منتـــــدى السيـــــاحة والســــــفر
- ↲ ܀ فرقة حسان باند الموسيقية
- القسم القانوني
- ↲ منتدى القوانين و الأحكام
- ↲ منتدى أحكام وأخبار المحاكم
- Language Forums
- ↲ Forum English
- ↲ Deutsch Forum
- ↲ Svenska forum