1 بقر بقري بريسكيت 3-4 رطل
1 بصلة
3 حص ثوم
2 ورق الغار
2-3 أكواب ماء
2 رطل بطاطا مقشرة ومقطعة أرباع
2 جزر كبير مفروم
1 رأس صغير من الكرنب مقطع إلى أسافين
طريقة التحضير
يقطع البصل إلى قطع كبيرة ويوضع في قدر الطهي البطيء. يوضع فوقه اللحم وكيس التوابل.
يصب الماء في قدر الطبخ البطيء حتى يغطي اللحم . يضاف الثوم وأوراق الغار.
يُطهى على نار خفيفة 8-10 ساعات.
بعد الساعات الثلاث الأولى ، تضاف البطاطا والجزر إلى قدر الطهي البطيء.
قبل ساعتين من التقديم ، تضاف أسافين الملفوف إلى قدر الطهي البطيء.
يُرفع اللحم من قدر الطهي البطيء ويترك لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح. يقدم مع البطاطا والجزر والملفوف.[/frame]
