أسهل طريقة لعمل الفريكة بالدجاج!

المشرف: سعاد نيسان

أضف رد جديد
صورة العضو الرمزية
إسحق القس افرام
مدير الموقع
مدير الموقع
مشاركات: 48828
اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
مكان: السويد

أسهل طريقة لعمل الفريكة بالدجاج!

مشاركة بواسطة إسحق القس افرام »

شو نحتاج
صورة
2 كوب فريكة مشقوقة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 أكواب ماء
للدجاج والمكسرات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
نصف كوب لوز مقشر
1.5 – 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد أو الأفخاذ
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة 7 بهارات أو قرفة
بقدونس مفروم للتقديم
الطريقة
تنظف الفريكة لإزالة أي بقايا، تشطف في الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. تُنقع الفريكة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ، ثم تُصفّى وتُترك جانباً.
يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع أو في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لحوالي 5 إلى 10 دقائق. تنقل الفريكة فوق البصل المطبوخ وتتبل بالملح والفلفل.
يُضاف الماء ويُشعل النار على نار عالية ويُغلى المزيج. قم بتغطيته وتحويل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى المزيج حتى تنضج الفريكة ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، مع التحريك مرتين.
يتبل الدجاج على كلا الجانبين بسخاء بالملح والفلفل و 7 بهارات.
تنقل الفريكة المطبوخة على طبق التقديم وتغطى للتدفئة.
امسحي المقلاة بمنشفة ورقية ثم سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة. يُضاف اللوز ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 3 إلى 4 دقائق. يُستخرج اللوز ويوضع جانباً.
يُضاف زيت الزيتون المتبقي إلى المقلاة على نار متوسطة ويُنقل الدجاج المتبل إلى المقلاة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد دون لمسه ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى تنضج العصائر وينضج الدجاج.
ضعي الدجاج فوق الفريكة المطبوخة. ضعي فوقها لوز مقلي وزيّني بالبقدونس.
:croes1: فَحَاشَا لِي أَنْ أَفْتَخِرَ إِلاَّ بِصَلِيبِ رَبِّنَا يَسُوعَ الْمَسِيحِ :croes1:
صورة
صورة
صورة العضو الرمزية
سعاد نيسان
مشرف
مشرف
مشاركات: 15447
اشترك في: الأربعاء أكتوبر 27, 2010 5:08 pm

Re: أسهل طريقة لعمل الفريكة بالدجاج!

مشاركة بواسطة سعاد نيسان »

اطيب من الفريكة مافي
شكرا على الطريقة ملفونو
أقتن الذهب بمقدار أما العلم فاكتسبه بلا حد لأن الذهب يكثر الآفات أما العلم فيورث الراحة و النعيم .
أضف رد جديد

العودة إلى ”܀ مطبخ ديريك ديلان العالمي“