طريقة عمل اقراص البطاطس المقرمشة بالجبن

[سعاد نيسان]

المقادير
1بيضة كبيرة
½ كوب فتات الخبز
¼-½ كوب طحين
¼ كوب بصل أخضر مفروم
2-3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب جبنة الموزاريلا مبشورة
4 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة
القليل من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي
طريقة التحضير
نجمع هريس البطاطا والموزاريلا والبيض و¼ كوب طحين والثوم والبصل، ونحرك جيداً، حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ونضيف المزيد من الطحين إذا لزم الأمر
نصنع من العجينة أقراص صغيرة، ثم نضغطها في فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل بكلا الجانبين
نسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت بالمقلاة (غير لاصقة)، ونحمص بها الأقراص بكلا الجانبين، ونكرر مع باقي الأقراص ونضيف الزيت عند جفافه
ننقلها لورق التنشيف كي نمتص الزيت منها إذا كان فائضاً، ثم نقدمها دافئة