رغم الغلاء المتواصل.. حافظ الفتوش على مكانته ملكاً على مائدة الطعام في مختلف المناطق باعتباره طبقاً أساسياً يصعب التنازل عن.
وبعد مرور نحو 4 أعوام على انهيار الليرة، يبدو أن اللبنانيين لجأوا إلى سياسة التأقلم مع الأمر الواقع، واعتادوا على الغلاء بعد ارتفاع سعر صرف الدولار من 1500 ليرة لبنانية في2019 إلى حوالى 90 ألفاً في 2024.
وللإبقاء على طبق الفتوش حاضراً طيلة 30 يوماً في رمضان، لجأ البعض إلى تغيير مكوناته واختزالها بما يتناسب مع قدرتهم الشرائية، بسبب ارتفاع أسعار الخضار بشكل كبير في الأيام الأولى من الشهر الكريم.
وكانت أسواق الخضر صباحاً منذ بداية الشهر تغص بالرجال والنساء لشراء الخضار اللازمة للفتوش، في مشهد كان واضحاً من خلال جولة ميدانية لـ 24 على أسواق الخضر في العاصمة اللبنانية بيروت.
تقليص
وقالت لطيفة علوان 51 عاماً÷ إن زوجها وأبنائها الخمسة لا يشعرون بحلاوة الفتوش، لذلك لجأت إلى خطة بديلة لإبقائه على مائدتها رغم ارتفاع سعره. وذكرت لـ24 أنها تنازلت عن نصف مكونات الفتوش هذا العام لإبقائاً على المائدة.
ومن المعروف تشبيه الفتوش بالحديقة الخضراء لغناه بالحشائش وأنواع الخضر مثل الخس، والنعناع، والبقدونس، والخيار ، والزعتر والبقلة، والجرجير. كما يتزين هذا الطبق بالأحمر بإضافة الفجل والطماطم.
بسعر الجملة
أما الحاج أبو محمد فيرفض التنازل عن مكونات هذا الطبق، ذلك يلجأ إلى التوفير بشراء مكوناته من سوق الجملة في العاصمة المسمى الحسبة. وتتولى زوجته تقسيم الكمية الكبيرة من الخضروات التي يشتريها في ثلاجتها وتوزعها على حصص يومية تكفي الأسبوع بكامله.
كمايحرص أبو محمد على شراء البطاطس بالصناديق لا بالكيلو من سوق الجملة، ويقول: تعتمد مائدة الإفطار اليومية في منزلنا على الفتوش إلى جانب البطاطس المقلية والشوربة.
لكن الخضروات ليست ما يثقل كاهل أبو محمد، بل سعر التتبيلة التي تتكون بشكل أساسي من زيت الزيتون، والذي يشهد سعره ارتفاعاً كبيراً خاصة إذا كان أصلياً وغير مغشوش كما الذي يباع في غالبية السوبر ماركت.
الفتوش الجاهز
لإبقاء الفتوش على مائدة اللبنانيين، اعتمدت المتاجر الكبرى على بيعه جاهزاً في علب بأسعار تختلف حسب أنواع الخضر.
وكانت جيهان حدرج 37 عاماً، موظفة، تشتري هذه العلب الجاهزة بدولارين فقط وتكفي لشخصين، مشيرة إلى أن سعرها مقبول جداً وتغنيها عن شراء الخضر المختلفة.
وتعتبر حدرج في حديثها لـ 24 أن الفتوش المقطع الجاهز ساعدها على توفير الوقت أيضاً لأنها موظفة، وتنهي دوامها بنصف ساعة فقط، وتضيف لا أستطيع الوقوف ساعات طويلة في المطبخ لغسل الخضر وتقطيعها، خاصة أن عائلتي صغيرة وتتكون من زوجي وطفلي الصغير البالغ عامين.
ارتفاع السعر 3 أضعاف
وعن ارتفاع أسعار الخضر أكد أبو حسان البائع في سوق الحسبة، أنّها ارتفعت 3 أضعاف، بسبب الأوضاع التي يمر بها لبنان. وأشار إلى أنّ خضر الجنوب لا تصل إلى بيروت نتيجة للظروف الأمنية الصعبة، لذلك يستغل التجّار الكبار الفرصة، لرفع الأسعار، ومن يريد الفتوش سيدفع كلفته، في ظل غياب الرقابة الرسمية على الأسعار.
أما محلات الخضر الكبرى في المولات والمناطق الغنية في بيروت، فانفجرت فيها الأسعار، خاصة النعناع، والبقدونس، والكزبرة، والخس، والبصل الأخضر، والبقلة، وسواها، حيث ارتفعت بشكل رهيب.
سعر الفتوش بالأرقام
لكن في إطلالة على كلفة الطبق، كشفت الدولية للمعلومات (هي منظمة غير حكومية لبنانية، أنّ ارتفاع الأسعار الذي يشهده لبنان منذ انهيار الليرة في 2019، رفع كلفة المعيشة بشكل كبير، ومنها كلفة طبق الفتوش للشخص الواحد، لا للأسرة التي أصبحت هذا العام حوالى 288 ألف ليرة.
وقارنت كلفة طبق الفتوش في 2020 وفي 2024، حيث ارتفعت من 4250 ليرة في2020 إلى 287.970 ألف ليرة، 2024.
بسبب الغلاء.. اللبنانيون يغيرون مكونات الفتوش!
- إسحق القس افرام
- مدير الموقع
- مشاركات: 49243
- اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
- مكان: السويد
بسبب الغلاء.. اللبنانيون يغيرون مكونات الفتوش!
مشاركة بواسطة إسحق القس افرام »
فَحَاشَا لِي أَنْ أَفْتَخِرَ إِلاَّ بِصَلِيبِ رَبِّنَا يَسُوعَ الْمَسِيحِ
العودة إلى ”܀ حــــول الــعـالـــم ـ منـــوعــــات ـ غـــــرائــــب“
الانتقال إلى
- القنــــوات الفضــــائية الســــورية العامة والخاصة
- ↲ القنــــوات الفضــــائية الســــورية
- ↲ قنــــــــــــــــــــــــــــاة ســــــــــــــــــــــــــــــــــما الســــــــــــــــــــــــورية
- القسم العام
- ↲ كرنافال المالكية
- ↲ ܀ أخبار محلية!
- ↲ أخبار شعبنا
- ↲ أخبار شعبنا في المهجر
- ↲ أخبار شعبنا في ديريك
- ↲ أخبار شعبنا في قبري حيوري
- ↲ أخبار شعبنا في القامشلي
- ↲ أخبار الأبرشيات
- ↲ ܀ أخبـــار عامــــة ـ دوليــــــــــــة
- ↲ ܀ اقرأ كل يوم حكمة جديدة!
- ↲ ܀ قهـوة ديـريـك ديـلان
- ↲ منتدى النكت والطرف والحزازير
- ↲ أقوال مأثورة وحكم
- ↲ منتدى الترحيب بالأعضاء الجدد
- ↲ التعارف ، المقابلا ت والحوار
- ↲ منتدى الآراء والاقتراحات
- ↲ ܀ منتدى المنبر الحر
- ↲ ܀ حــــول الــعـالـــم ـ منـــوعــــات ـ غـــــرائــــب
- قسم الأفراح والأحزان
- ↲ منتدى التهاني بالأعراس والخطوبة
- ↲ منتدى التهاني بالمعمودية والولادات الجديدة
- ↲ منتدى التهاني بأعياد الميلاد
- ↲ ܀ منتدى التهاني المنوعة، مناسبات أخرى
- ↲ منتدى التعازي والــــوفيـــــات
- ↲ ܀ اشعل شمعة
- قسم المسيحيات
- ↲ آية وحكمة اليوم
- ↲ ܀ طقسيات لأيــام الآحـــــاد & الأعيـــاد
- ↲ الاشحيم
- ↲ ܀܀܀ كتاب الاشحيم ܀܀܀
- ↲ ܀܀܀ صلوات الاشحيم ܀܀܀
- ↲ ܀ زوادة اليـــوم
- ↲ السنسكسار السرياني
- ↲ السنكسار السرياني ܩܽܘܕܺܝܩܽܘܣ لشهر ايلول
- ↲ السنكسار السرياني ܩܽܘܕܺܝܩܽܘܣ لشهر تشرين الأول
- ↲ ܀ كل يوم قصة هادفة
- ↲ مواضيع دينية وروحية
- ↲ طلب صلوات وتضرعات
- ↲ سير ومعجزات القديسين
- ↲ مسابقات واختبارات
- ↲ ܀ منتدى المرشد الروحي للأب الربّان رابولا صومي.
- القسم الرياضي
- ↲ الرياضة السريانية
- ↲ الرياضة السورية
- ↲ الرياضة العربية
- ↲ الرياضة الدولية
- ↲ منتدى كأس العالم
- قسم السريانيات
- ↲ منتدى تعليم اللغة السريانية
- ↲ ܀ منتدى ابن السريان
- ↲ ܀ المكتبة السريانية
- ↲ منتدى الأدب والتراث السرياني
- ↲ منتدى مشاهير السريان
- ↲ منتدى أمكنة ومواقع سريانية
- ↲ منتدى عادات وتقاليد شعبنا
- ↲ رجال ونساء من شعبنا
- ↲ ܀ أزخينيات
- ↲ ܀ منتدى المرشد الروحي للأب الربّان بولس خانو
- القسم الأدبي
- ↲ ܀ حـــدث فـــى مثـــل هـــذا الـــيوم!
- ↲ المنتدى الأدبي
- ↲ منتدى الكتب والكتّاب والقراء
- ↲ منتدى أدباء السريان
- ↲ منتدى الكاتب والراوي فريد توما مراد
- ↲ الشاعرة والاديبة السريانية بنت السريان
- ↲ منتدى الشعر
- ↲ منتدى الأدب
- ↲ ܀ منتدى الشاعر توما بيطار
- ↲ ܀ منتدى الأديب وديع القس
- ↲ ܀ منتدى الاديب والشاعر القس جوزيف ايليا
- ↲ ܀ منتدى الاديب والشاعر الازخيني فؤاد زاديكه
- ↲ ܀ المنتدى الثقافي
- قسم الأسرة والمجتمع
- ↲ ܀ منتدى الجمال والاناقة
- ↲ منتدى الطفل
- ↲ ܀ منـــتدى صحتـــــك بالـــدنـــيا
- ↲ ܀ منتدى الرجال
- ↲ منتدى المجتمع
- ↲ ܀ مطبخ ديريك ديلان العالمي
- ↲ ܀ حــــــلـــول ذكيـــــــــــــية
- قسم العلوم والتكنولوجيا
- ↲ المنتدى التجاري والاقتصادي
- ↲ ܀ منتدى مــال واعمــال & أخبـــار ـ اسـواق وبوصات
- ↲ ܀ منتــدى عــالــم السيــارات
- ↲ ܀ منتدى الإرشادات والنصائح الطبية ـ جديد الطب
- ↲ منتدى الكومبيوتر والإنترنيت والموبايل & أجهـــزة
- ↲ منتدى التقنية والتكتولوجيا
- ↲ ܀ أضـــف لمعــــــلومـــاتك
- قسم الفنون الجميلة
- ↲ الفن والفنانين
- ↲ منتدى الفن والرسم
- ↲ ܀ منتـــــدى السيـــــاحة والســــــفر
- ↲ ܀ فرقة حسان باند الموسيقية
- القسم القانوني
- ↲ منتدى القوانين و الأحكام
- ↲ منتدى أحكام وأخبار المحاكم
- Language Forums
- ↲ Forum English
- ↲ Deutsch Forum
- ↲ Svenska forum