طريقة عمل شراب النعناع المركز

[سعاد نيسان]

المقادير
3 كوب سكر
1.5 ماء
5 باقة نعناع أخضر أوراق فقط
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ ملعقة صغيرة لون أخضر غذائي
طريقة التحضير
نضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف فوقه الماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف فوقه النعناع بعد فرمه فرماً ناعماً ونحكم إغلاق الغطاء ونجعل النار هادئة ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة ثنتركها تبرد جانباً لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى تتعزز نكهة النعناع ثم نضع قطعة قماش نظيفة في مصفاة ناعمة ونسكب الخليط ونعصر جيداً حتى نحصل على السائل الصافي خالي من ورق النعناع ثم نرفعه على نار متوسطة حتى الغليان ثم نتخلص من الرغوة من على الوجه ومن ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نرفعها عن النار نضيف الملون الغذائي نقلب ونترك العصير يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضعه في زجاجات ذات غطاء محكم الاغلاق .
لتحضير الشراب نضع مقدار 3 ملعقة كبيرة من مركز النعناع لكل كوب ونضيف الثلج وعصير ليمونة وشرائح الليمون مع السفن أب وصحة وهنا.