وصفة لوبيا بزيت خفيفة وصحية

[سعاد نيسان]

لوبياء خضراء

500 غرام

بصل

مفروم - 2

طماطم

مفرومة - 3

ثوم

مهروس - 3

زيت زيتون

نصف كوب

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة

سكر

رشّة

ماء

ساخن - كوب

طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون ثم البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبيًا خفيفًا.
نضيف الثوم ونقلب لثوانٍ، ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تتسبك ويتكاثف قوامها.
نضيف اللوبيا والملح والفلفل (ورشة السكر إن رغبتم)، ونقلب جيدًا لتتغطى بالصلصة.
نضيف الماء الساخن، نغطي القدر، ونتركها على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية.
تُقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، وغالبًا تكون أطيب في اليوم التالي بعد أن تتشرّب النكهات.