طريقة عمل الكبدة بالبصل بطريقة سهلة ولذيذة

[سعاد نيسان]

المكوّنات
كبدة دجاج

500 غرام

زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان

ثوم

مفروم - فصان

بصل

شرائح - حبتان

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل أسود

ملعقة صغيرة

كمون

ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض

نصف حبة

بقدونس

مفروم - للزينة

طريقة التحضير
نغسل الكبدة جيدًا وننزع أي أغشية أو أوساخ. نقطعها إلى شرائح متوسطة.

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم ونقلّب حتى تفوح رائحته. نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
نضع الكبدة في المقلاة مع البصل والثوم. نقلّب جيدًا على نار متوسطة لمدة 7–10 دقائق حتى تنضج. نضيف الملح، الفلفل، والكمون. نستمر في التقليب حتى تتجانس النكهات.
نطفئ النار ونضيف عصير الليمون. نقلّب جيدًا. نقدم الكبدة بالبصل ساخنة، ونزينها بالبقدونس المفروم.
لا تفرطوا في طهي الكبدة حتى لا تصبح صلبة.