شو نحتاج
فخذ خروف طري
الملح والفلفل الأسود
بعض القرفة والبهار الحلو
بهارات غير مطحونة: فلفل أسود، شومر، كمون، كزبرة، قرنفل، هيل، خردل
خضروات للتقديم وهي جزر، زهرة، بروكلي، بطاطا، فلفل ألوان
رأسان من الثوم
بعض البصل المقطع
القليل من النعناع الأخضر
بقدونس مفروم حسب الرغبة
مقدار كافٍ من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
أولاً يُسخن مزيج البهارات غير المطحونة في مقلاة قصيرة.
ثم يُترك ليبرد، ويُطحن لاحقًا للحصول على مزيج ناعم.
يُطحن في الخلاط، الثوم مع البصل، وزيت الزيتون، والملح، والبقدونس، وملعقة من البهارات المطحونة مسبقًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم يُوضع فخذ الخروف في وعاء واسع، ويُدهن جيدًا بمزيج البهارات والملح.
ثم يُدخل المزيج داخل الفخذ ويربط بشكل محكم لضمان ثبات المقادير أثناء الشوي.
يُوضع الفخذ على شبك الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
ثم يُغلف بورق القصدير ويُترك في الفرن لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج تمامًا.
يُترك الفخذ قليلًا ليبرد، ويُقدم مع الخضروات السوتيه أو الأرز المبهر حسب الرغبة، وصحتين وعافية.
فخذ خروف طري
الملح والفلفل الأسود
بعض القرفة والبهار الحلو
بهارات غير مطحونة: فلفل أسود، شومر، كمون، كزبرة، قرنفل، هيل، خردل
خضروات للتقديم وهي جزر، زهرة، بروكلي، بطاطا، فلفل ألوان
رأسان من الثوم
بعض البصل المقطع
القليل من النعناع الأخضر
بقدونس مفروم حسب الرغبة
مقدار كافٍ من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
أولاً يُسخن مزيج البهارات غير المطحونة في مقلاة قصيرة.
ثم يُترك ليبرد، ويُطحن لاحقًا للحصول على مزيج ناعم.
يُطحن في الخلاط، الثوم مع البصل، وزيت الزيتون، والملح، والبقدونس، وملعقة من البهارات المطحونة مسبقًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم يُوضع فخذ الخروف في وعاء واسع، ويُدهن جيدًا بمزيج البهارات والملح.
ثم يُدخل المزيج داخل الفخذ ويربط بشكل محكم لضمان ثبات المقادير أثناء الشوي.
يُوضع الفخذ على شبك الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
ثم يُغلف بورق القصدير ويُترك في الفرن لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج تمامًا.
يُترك الفخذ قليلًا ليبرد، ويُقدم مع الخضروات السوتيه أو الأرز المبهر حسب الرغبة، وصحتين وعافية.
