سلطة العدس الاسود

[سعاد نيسان]

المكوّنات
عدس

أسود - مسلوق - كوب

طماطم كرزية

مقطعة نصفين - نصف كوب

خيار

مكعبات - نصف كوب

بصل

أحمر ومفروم - ربع كوب

بقدونس

مفروم - ربع كوب

زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض

ملعقة كبيرة

ملح

نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة
نغسل العدس الأسود جيدًا ونسلقه في ماء مغلي حتى يصبح طريًا لكنه لا يزال محتفظًا بشكل حبوبه. نصفيه ونتركه يبرد.

في وعاء كبير، نخلط العدس المسلوق مع الطماطم الكرزية، الخيار، البصل، والبقدونس.
نحضر تتبيلة السلطة بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل. نصب التتبيلة على السلطة ونقلّب بلطف حتى تتوزع جيدًا.
نضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهات.
يمكنكم إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة.