شوربة الدجاج التايلندية!
مرسل: الأربعاء نوفمبر 09, 2016 4:50 am
شوربة الدجاج هي غذاء للروح، ومع النكهات التايلاندية يمكن أن تصبح شوربة متكاملة.
شو نحتاج
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلاندية
450 غرام من صدور الدجاج، مقطع الى قطع صغيرة
160 مل حليب جوز الهند القصدير
1.1 مل مرق الدجاج
1-2 من الفلفل الأخضر، بدون بذور ومقطع الى شرائح ناعماً
2/5 سم قطعة زنجبيل طازجة، مقشرة ومبشورة ناعماً
100 غرام (3 ½oz) شعيرية الأرز
175 غم من الذرة الحلوة مفرومة
200 غرام (7OZ) من البازلاء الحلوة
2 باك تشوي، مفروم
1 عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح
حفنة صغيرة من الكزبرة، مفرومة تقريباً
الطريقة
في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت ويضاف معجون الكاري. يقلى لمدة 2 دقيقة حتى يصبح عطرياً، يضاف الدجاج ثم يغلف في العجينة. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً، ثم تضاف المرقة، والفلفل والزنجبيل. يترك ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
تضاف المعكرونة، والذرة الحلوة، والبازلاء، والباك تشوي ، وعصير الليمون والكزبرة. يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقيقة. تتبل جيدا وتقدم مع الليمون.
[/dropshadow]شو نحتاج
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر التايلاندية
450 غرام من صدور الدجاج، مقطع الى قطع صغيرة
160 مل حليب جوز الهند القصدير
1.1 مل مرق الدجاج
1-2 من الفلفل الأخضر، بدون بذور ومقطع الى شرائح ناعماً
2/5 سم قطعة زنجبيل طازجة، مقشرة ومبشورة ناعماً
100 غرام (3 ½oz) شعيرية الأرز
175 غم من الذرة الحلوة مفرومة
200 غرام (7OZ) من البازلاء الحلوة
2 باك تشوي، مفروم
1 عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح
حفنة صغيرة من الكزبرة، مفرومة تقريباً
الطريقة
في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت ويضاف معجون الكاري. يقلى لمدة 2 دقيقة حتى يصبح عطرياً، يضاف الدجاج ثم يغلف في العجينة. يضاف حليب جوز الهند ويقلب جيداً، ثم تضاف المرقة، والفلفل والزنجبيل. يترك ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
تضاف المعكرونة، والذرة الحلوة، والبازلاء، والباك تشوي ، وعصير الليمون والكزبرة. يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقيقة. تتبل جيدا وتقدم مع الليمون.