ديريك ديلان يرحب بكم

المقادير
4 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملعقة كبيرة ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير
نضع الطحينة في وعاء متوسط ثم نضيف عصير الليمون والثوم والكمون و 1 ملعقة كبيرة ماء ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً .
بعدها نستمر بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء بالتدريج ومع التحريك الدائم حتى يصبح قوامها سميكاً أو خفيفاً حسب الذوق .
نتذوق السلطة ونضيف ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونحرك المكونات حتى نتأكد من مزج جميع النكهات تماماً .
وبذلك تصبح سلطة الطحينة جاهزة لوضعها على فيليه السمك وتناوله .