أقراص البطاطس
مرسل: السبت نوفمبر 27, 2021 9:14 pm
المقادير
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
كوب طحين
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل
للحشوة:
كوب ونصف فطر مقطع
بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مهروس
ربع كوب شبت مفروم
ملح
فلفل
بابريكا حلوة
٥ ملاعق زيت
طريقة التحضير
في وعاء نهرس البطاطا جيداً ثم نضيف ملح وفلفل والطحين ونعجنهم جيداً .
في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل .
ثم نضيف الفطر وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى ينضج الفطر .
وأخيراً نضيف الشبت ونقلب المكونات جيداً معاً ونرفعهم عن النار .
الآن في راحة اليد نضع قطعة من عجينة البطاطا نفردها ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة قرص .
نكرر العملية بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
في مقلاة نضع ٣ ملاعق زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة .
وبهذه الطريقة تكون وصفتنا انتهت نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة
كوب طحين
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل
للحشوة:
كوب ونصف فطر مقطع
بصلة مفرومة
ملعقة ثوم مهروس
ربع كوب شبت مفروم
ملح
فلفل
بابريكا حلوة
٥ ملاعق زيت
طريقة التحضير
في وعاء نهرس البطاطا جيداً ثم نضيف ملح وفلفل والطحين ونعجنهم جيداً .
في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل .
ثم نضيف الفطر وملح وفلفل وبابريكا ونقلبهم حتى ينضج الفطر .
وأخيراً نضيف الشبت ونقلب المكونات جيداً معاً ونرفعهم عن النار .
الآن في راحة اليد نضع قطعة من عجينة البطاطا نفردها ونضع الحشوة ثم نغلقها ونشكلها على هيئة قرص .
نكرر العملية بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
في مقلاة نضع ٣ ملاعق زيت ونحمر الأقراص من الطرفين حتى تصبح مقرمشة .
وبهذه الطريقة تكون وصفتنا انتهت نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .
