فطيرة التفاح بدون فرن

[سعاد نيسان]

المقادير
30 غرام زبدة
2 تفاحة مقشرة ومقطعة
3 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة قرفة
لتحضير الفطيرة:
1 بيضة
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب لبن زبادي
1 كوب طحين
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ظرف فانيليا
طريقة التحضير
نسيح الزبدة في مقلاة ونضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر ويتكرمل .
نضيف التفاح المقطع ونحرك جيداً ونستمر بالتحريك من حين لآخر ثم نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار متوسطة لعشر دقائق .
نضع في وعاء البيضة والسكر ونخفق جيداً ثم نضيف الزيت والزبادي ونحرك جيداً .
ننخل كلاً من الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
نزيل غطاء المقلاة ونضيف القرفة ونحرك لدقيقتين ثم نضيف مزيج الكيك بهدوء فوق التفاح ونسوّي سطحه .
نغطي المقلاة ونترك الكيك على نار هادئة حتى ينتفخ وينضج .
ندهن وجهه بالزيت ونقلبه ونغطيه على نار هادئة حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الطرف الآخر .
نضع الفطيرة في طبق التقديم ونقطعها وبذلك تكون جاهزة .