طريقة عمل جبنة القطايف

[سعاد نيسان]

4 كوب حليب
¼ كوب خل أبيض أو ليمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
يمكن استبدال الحليب السائل بأربع أكواب ماء مع 12 ملعقة حليب بودرة .
نضع الحليب السائل في طنجرة على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يسخن جيداً .
نضيف الخل ونحرك ونتركه يغلي ونطفئ النار ونصفي الجبنة التي تشكلت لدينا .
نترك الجبنة تبرد ونضيف القرفة والسكر ونحرك حتى تختلط جيداً وبذلك تكون حشوة القطايف جاهزة .