طريقة عمل خبز البرغل بالخضار

[سعاد نيسان]

3 كوب طحين
1 كوب : برغل - ماء دافئ لنقع البرغل
1 حبة مبشورة : بصل - بطاطا - كوسا

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة : بيكينغ باودر - حبة البركة - كمون - سكر - دبس الفليفلة 1.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا

نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء والملح نقلب ونتركه جانباً ثم في وعاء آخر نضع الطحين ونضيف القليل من الملح والسكر وحبة البركة والكمون والبيكينغ باودر ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متجانسة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نعصر الكوسا والبطاطا حتى نتخلص من السوائل الزائدة وفي وعاء نضع الزبدة والبصل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تذبل ثم نضيف الكوسا والبطاطا المبشورة والقليل من الملح والبابريكا والفلفلل الاسود ودبس الفليفلة ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى تمام استواء الخضار ثم نرفعها عن النار ونضيف فوقها البرغل المنقوع وندعك جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ثم نضيف الخليط فوق عجينة الطحين ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة نقوم بتشكيلها على شكل أقراص دائرية ونرصها بالصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن وندهن الوجه بالزيت ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .

[بنت السريان]

يعطيك العافية هذا يلائم مرضى السكري ا

[سعاد نيسان]

صحة وهنا