ضرار تناول الملح بكثرة!

[إسحق القس افرام]

الملح أنواع عدة، أبرزها الملح العادي الذي نتناوله ويستخرج من مياه البحر المتبخرة ثم يدخل إليه بعض التعديلات الصناعية تجرّده من كل المعادن التي يحتويها ما عدا الـ"صوديوم" ويضاف إليه بعض المواد الكيميائية، كما يضاف إليه مادة الـيود التي تعتبر مادة مهمة لجسمنا. أما ملح البحر، فله طعم مختلف ويحتوي على الـيود بشكل طبيعي وغالباً ما يفضله الطباخون للطعام لأنه يعطي طعاماً لذيذاً مثل الملح الخشن.
ولكن كثرة تناول الملح في الطعام تضر بالعظام إذ أن كادة الـصوديوم الموجودة في الملح تعمل على إزالة المعدن من الجسم وتزيد من فقدان الـ"كالسيوم" في البول، بحسب ما حذرت الدراسة العلمية الفرنسية التي نشرت في مجلة مدسين سيانس. وتنصح الدراسة بـ:
- استبعاد الأطباق التي تحتوي على الصلصة والزيتون والرقائق (chips).
- عدم تناول الجبن اكثر من مرة واحدة في اليوم.
- عدم تناول اللحوم والكفته المملحة أو المدخنة بشكل مفرط.
- الإكثار من استخدام البقدونس والريحان والثوم.

[بنت السريان]

موذوع واقعي وصحي شكرا لك ملقونو اسحق المبارك