طريقة تحضير معمول السميد بالتمر!
مرسل: الخميس مارس 26, 2026 4:30 am
شو نحتاج
مقادير العجينة:
2 كوب سميد خشن
2 كوب سميد ناعم
1 كوب زبدة لينة
1 ملعقة حجم كبير قرفة مطحونة
1 ملعقة حجم صغير محلب مطحون
مقادير الحشوة:
1 كوب عجينة تمر
1 ملعقة حجم كبير سمن
½ ملعقة حجم صغير قرفة مطحونة
1 ملعقة حجم كبير هيل مطحون
½ ملعقة حجم صغير محلب مطحون
مقادير القطر المركز:
1 كوب من السكر
½ كوب من الماء
1 ملعقة حجم صغير عصير ليمون
طريقة التحضير
طريقة تحضير القطر المركز:
أولاً اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار.
ثم اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير العجينة:
أولاً ضعي السميد الناعم والخشن في وعاء واسع.
ثم أضيفي الزبدة وامزجي بشكل جيد حتى يتشرب السميد كامل كمية الزبدة.
أضيفي القرفة والمحلب وافرِكي المكونات بأطراف الأصابع.
ثم أضيفي القطر المركز تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
طريقة تحضير الحشوة:
أولاً ضعي التمر في محضرة الطعام.
ثم أضيفي السمن، الهيل، القرفة، والمحلب.
ثم امزجي حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
شكّليها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
مقادير العجينة:
2 كوب سميد خشن
2 كوب سميد ناعم
1 كوب زبدة لينة
1 ملعقة حجم كبير قرفة مطحونة
1 ملعقة حجم صغير محلب مطحون
مقادير الحشوة:
1 كوب عجينة تمر
1 ملعقة حجم كبير سمن
½ ملعقة حجم صغير قرفة مطحونة
1 ملعقة حجم كبير هيل مطحون
½ ملعقة حجم صغير محلب مطحون
مقادير القطر المركز:
1 كوب من السكر
½ كوب من الماء
1 ملعقة حجم صغير عصير ليمون
طريقة التحضير
طريقة تحضير القطر المركز:
أولاً اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار.
ثم اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير العجينة:
أولاً ضعي السميد الناعم والخشن في وعاء واسع.
ثم أضيفي الزبدة وامزجي بشكل جيد حتى يتشرب السميد كامل كمية الزبدة.
أضيفي القرفة والمحلب وافرِكي المكونات بأطراف الأصابع.
ثم أضيفي القطر المركز تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم غطي العجينة وضعيها في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
طريقة تحضير الحشوة:
أولاً ضعي التمر في محضرة الطعام.
ثم أضيفي السمن، الهيل، القرفة، والمحلب.
ثم امزجي حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
شكّليها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.