بقلاوة بالفستق الحلبي!
مرسل: الاثنين يونيو 01, 2026 3:33 am
شو نحتاج
- العجينة :
البيض : 1 حبة (مخفوق)
الماء : ربع كوب
حليب : ربع كوب
الزيت النباتي : ربع كوب
خل العنب : ملعقة صغيرة
طحين : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الحشوة :
الزبدة : 130 غم (مذابة)
فستق حلبي : 250 غراماً (ناعم وخشن حسب الرغبة)
نشاء الذرة : 200 غم
- القطر / الشيرة :
سكر : 2 كوب
الماء : كوب وربع
عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بقلاوة بالفستق الحلبي
في وعاء، اخلطي الحليب والبيض والماء والزيت وخل العنب جيداً.
أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم اعجنيها لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح ناعمة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة ونصف، ثم أعيدي عجنها مرة أخرى، واتركيها ترتاح 30 إلى 60 دقيقة إضافية.
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح كثيفاً قليلاً، ثم اتركيه ليبرد.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة باستخدام النشا حتى تصبح رقيقة جداً، ثم ضعي طبقات العجينة فوق بعضها البعض مع رش النشا بين كل طبقة.
افردي الطبقات معاً حتى تصبح ورقة كبيرة تناسب الصينية.
ضعي الطبقة الأولى في الصينية المدهونة، ثم أضيفي طبقات من العجين مع دهن الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
في المنتصف، وزّعي الفستق الحلبي بالتساوي، ثم أكملي باقي الطبقات بنفس الطريقة.
قطّعي البقلاوة إلى أشكال حسب الرغبة (مربعات أو مثلثات).
وزعي الزبدة المذابة على الوجه، ثم اخبزيها في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، اسكبي القطر الدافئ فوق البقلاوة الساخنة واتركيها ترتاح حتى تتشربه جيداً، وقدّميها مزينة بالفستق المطحون.
- العجينة :
البيض : 1 حبة (مخفوق)
الماء : ربع كوب
حليب : ربع كوب
الزيت النباتي : ربع كوب
خل العنب : ملعقة صغيرة
طحين : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الحشوة :
الزبدة : 130 غم (مذابة)
فستق حلبي : 250 غراماً (ناعم وخشن حسب الرغبة)
نشاء الذرة : 200 غم
- القطر / الشيرة :
سكر : 2 كوب
الماء : كوب وربع
عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بقلاوة بالفستق الحلبي
في وعاء، اخلطي الحليب والبيض والماء والزيت وخل العنب جيداً.
أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم اعجنيها لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح ناعمة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة ونصف، ثم أعيدي عجنها مرة أخرى، واتركيها ترتاح 30 إلى 60 دقيقة إضافية.
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي الليمون واتركيه يغلي حتى يصبح كثيفاً قليلاً، ثم اتركيه ليبرد.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
افردي كل كرة باستخدام النشا حتى تصبح رقيقة جداً، ثم ضعي طبقات العجينة فوق بعضها البعض مع رش النشا بين كل طبقة.
افردي الطبقات معاً حتى تصبح ورقة كبيرة تناسب الصينية.
ضعي الطبقة الأولى في الصينية المدهونة، ثم أضيفي طبقات من العجين مع دهن الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
في المنتصف، وزّعي الفستق الحلبي بالتساوي، ثم أكملي باقي الطبقات بنفس الطريقة.
قطّعي البقلاوة إلى أشكال حسب الرغبة (مربعات أو مثلثات).
وزعي الزبدة المذابة على الوجه، ثم اخبزيها في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، اسكبي القطر الدافئ فوق البقلاوة الساخنة واتركيها ترتاح حتى تتشربه جيداً، وقدّميها مزينة بالفستق المطحون.