طريقة تحضير الكباب السوري!
مرسل: السبت يوليو 04, 2026 3:13 am
شو نحتاج
- للسلطة :
بقدونس : باقة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
سماق : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
ملح : رشّة
- لحم مفروم : كيلو (نصفه دهن ونصفه لحمة هبرة)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : 100 غراماً
- فحم : حسب الحاجة (للشواء)
طريقة التحضير
ضعي فحم الشواء في المكان المخصص للشوي واشعلي قطعة منه وضعيها مع باقي الفحم وإبداي بالتهوية ليشتعل.
ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي البقدونس المفروم واعجنيه مع اللحم جيداً.
أضيفي الملح والبهار الحلو والفلفل وتابعي عملية العجن.
أضيفي الصنوبر واعجني المكونات جيداً.
قسمي الللحم إلى كرات متوسطة وضعيها على الأسياخ بشكل طولي.
إبدأي بعملية الشواء وقلبي الأسياخ كل ٥ ثواني لتتماسك ولا تسقط عن السيخ.
اخلطي مكونات السلطة جيداً وضعي رغيف من الخبز في طبق التقديم.
انثري السلطة على رغيف الخبز وضعي الكباب المشوي فوقها.
قدمي الكباب ساخناً مع الحمص الناعم.
- للسلطة :
بقدونس : باقة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
سماق : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
ملح : رشّة
- لحم مفروم : كيلو (نصفه دهن ونصفه لحمة هبرة)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : 100 غراماً
- فحم : حسب الحاجة (للشواء)
طريقة التحضير
ضعي فحم الشواء في المكان المخصص للشوي واشعلي قطعة منه وضعيها مع باقي الفحم وإبداي بالتهوية ليشتعل.
ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي البقدونس المفروم واعجنيه مع اللحم جيداً.
أضيفي الملح والبهار الحلو والفلفل وتابعي عملية العجن.
أضيفي الصنوبر واعجني المكونات جيداً.
قسمي الللحم إلى كرات متوسطة وضعيها على الأسياخ بشكل طولي.
إبدأي بعملية الشواء وقلبي الأسياخ كل ٥ ثواني لتتماسك ولا تسقط عن السيخ.
اخلطي مكونات السلطة جيداً وضعي رغيف من الخبز في طبق التقديم.
انثري السلطة على رغيف الخبز وضعي الكباب المشوي فوقها.
قدمي الكباب ساخناً مع الحمص الناعم.