تناول الطماطم في هذا التوقيت يمنحك فوائد صحية أكثر

[سعاد نيسان]

الطماطم غذاء غني بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على فيتامين "سي" والليكوبين والبوتاسيوم، وارتبط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ورغم أن تناولها مفيد في أي وقت من اليوم، فإن هناك بعض العوامل التي قد تساعد على تحسين امتصاص عناصرها الغذائية والحد من الارتجاع الحمضي أثناء الليل، وفق موقع "فيري ويل هيلث".

لماذا يفضل تناول الطماطم في وقت مبكر من اليوم؟

توفر الطماطم فوائد صحية عند تناولها في أي وقت، إلا أن أواخر الصباح أو بداية فترة الظهيرة قد تكون أفضل الأوقات لمعظم الأشخاص، وذلك للأسباب التالية:

امتصاص مضادات الأكسدة

تتميز الطماطم بغناها بمضادات الأكسدة، وهي مركبات نباتية تدعم صحة الخلايا وتقلل الالتهابات في الجسم.

وتشير أبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في منتصف النهار قد يمنح فوائد صحية أكبر مقارنة بتناولها صباحا أو مساء، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

تجنب الارتجاع الحمضي ليلا
سبب آخر لتناول الطماطم خلال النهار هو تقليل احتمالات الإصابة بالارتجاع الحمضي، فبسبب طبيعتها الحمضية، قد تثير الطماطم أعراض الارتجاع لدى بعض الأشخاص، وقد يزيد تناولها قبل النوم من خطر الشعور بحرقة المعدة أثناء الليل.

كيف يمكن للطماطم أن تقلل المخاطر الصحية؟

تقدم الطماطم العديد من الفوائد الصحية عند تناولها بانتظام، فهي غنية بحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتاميني "سي" و "كي".

ومن أبرز فوائدها الصحية:

تقليل خطر بعض أنواع السرطان

تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة بيتا كاروتين والليكوبين، اللذين يساعدان في الوقاية من تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

تحسين صحة القلب
يساهم إدراج الطماطم ضمن النظام الغذائي في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

يسهم اتباع نظام غذائي غني بالليكوبين في خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

تحسين عملية الهضم

تحتوي الطماطم على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويساعد النظام الغذائي الغني بكلا النوعين من الألياف على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
كيف تضيف الطماطم إلى نظامك الغذائي؟
الطماطم الطازجة

يمكن إضافة الطماطم الطازجة إلى:

الأومليت
السلطات
السندويشات
أطباق المعكرونة.
الطماطم المطهية

يزيد طهي الطماطم من محتواها من مضادات الأكسدة، وقد يسهل على الجسم امتصاصها.

وينصح بطهيها بالبخار للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.

ويمكن إضافة الطماطم المطهية إلى:

أطباق المعكرونة
أطباق القلي السريع
الشوربات
اليخنات
الصلصات.