كفتة بالطحينة والبطاطا

[سعاد نيسان]

المقادير
كيلو من لحم الخروف. بصلة كبيرة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار. كوب من الماء. حبتان كبيرتان من البطاطا.
للصلصة
كوب من الطحينة. ليمونتان كبيرتان. كوب ونصف من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نفرم اللحمة والبصل في آلة فرم اللحمة. نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهار ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. نفرد اللحمة في صينية مناسبة. نقشر البطاطا ونقطعها على شكل دوائر ونصفها فوق اللحمة. نضيف كوبًا من الماء وندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة ونخبزها لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تنضج الكفتة والبطاطا.
تحضير الصلصة
نضع الطحينة في وعاء ونضيف إليه عصير الليمون ونحرك ثم نضيف الماء ونخلط المكونات جيدًا حتى تذوب الطحينة في الماء. نضيف الملح ونحرك. نسكب صلصة الطحينة على الكفتة ونعيدها إلى الفرن ونتركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى تتسبك. نخرج الكفتة من الفرن ونقدمها ساخنة.