شو نحتاج
نصف كوب كينوا
¾ كوب ماء
3 حزم بقدونس مفروم ناعم (3 أكواب)
ربع كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
4 حبات بصل أخضر مفرومة ناعم جداً
2 طماطم مفرومة ناعماً
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
التعليمات:
يسخن قدر صغير على نار متوسطة عالية. تضاف الكينوا إلى مقلاة جافة وتحمص مع التحريك بشكل متكرر حتى تبدأ في سماع صوت فرقعة الكينوا ويصبح اللون بنيًا ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يضاف الماء، ويترك الخليط حتى يغلي، ثم تخفف النار وتترك على نار خفيفة وتترك مغطى حتى تنضج الكينوا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يطفئ النار وتترك الكينوا ترتاح لمدة 5 دقائق. يزغب ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
بينما تبرد الكينوا، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
في وعاء كبير، ضعي البقدونس المفروم، وأوراق النعناع المفرومة، والبصل الأخضر، والطماطم. أضيفي الكينوا واسكبي الصلصة في الوعاء. يقلب بلطف ليمتزج. يقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردا.
نصف كوب كينوا
¾ كوب ماء
3 حزم بقدونس مفروم ناعم (3 أكواب)
ربع كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
4 حبات بصل أخضر مفرومة ناعم جداً
2 طماطم مفرومة ناعماً
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
التعليمات:
يسخن قدر صغير على نار متوسطة عالية. تضاف الكينوا إلى مقلاة جافة وتحمص مع التحريك بشكل متكرر حتى تبدأ في سماع صوت فرقعة الكينوا ويصبح اللون بنيًا ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يضاف الماء، ويترك الخليط حتى يغلي، ثم تخفف النار وتترك على نار خفيفة وتترك مغطى حتى تنضج الكينوا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يطفئ النار وتترك الكينوا ترتاح لمدة 5 دقائق. يزغب ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
بينما تبرد الكينوا، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
في وعاء كبير، ضعي البقدونس المفروم، وأوراق النعناع المفرومة، والبصل الأخضر، والطماطم. أضيفي الكينوا واسكبي الصلصة في الوعاء. يقلب بلطف ليمتزج. يقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردا.
