أجزاء من الخضار يجب إزالتها

[سعاد نيسان]

جميعنا متفقين على أن الخضراوات بأنواعها العديدة صحية. لكن بعض أجزائها قد تسبب الغازات والانتفاخ والحموضة والشعور بالثقل.

تناول الخضروات يوميًا يُعتبر أحد الأسس الهامة للحفاظ على صحة جيدة. حيث أنها مليئة بالعناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم. مثل الفيتامينات، المعادن، الألياف، والمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى أنها تساهم في تقوية الجهاز المناعي وتحسين وظائف الجسم، وتؤدي دورًا هامًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري، والسرطان. وقد يهمكم معرفة هل طبخ الخضار يفقدها فوائدها الغذائية؟

أجزاء من الخضار يجب إزالتها
الجزر: إزالة اللب المركزي الصلب

يحتوي الوسط الخشبي ألياف قوية غير قابلة للذوبان. والتي تسبب تسبب الانتفاخ والثقل.

الخيار: إزالة البذور الكبيرة (إذا كان الهضم ضعيفًا)

البذور الكبيرة = المزيد من الغاز واحتباس الماء. لذلك عليكم استخراجها للحصول على هضم أخف.

الطماطم: إزالة العين البيضاء الموجودة داخل الجزء العلوي

هذا الجزء الكثيف الحمضي يمكن أن يسبب عدم الراحة. لذلك إخراجه يضمن لكم هضم أكثر سلاسة.

الفليفلة: إزالة الضلع الأبيض والبذور

الغشاء مرير ويصعب هضمه. كما أن بذورها تهيّج الأمعاء الحساسة.