حديثنا اليوم في القهوة عن الكمأ!!!
مرسل: الأحد أكتوبر 06, 2019 1:48 pm
سألني بعضهم عن ( الكمأ او ما يُعرَف بالترفاس ) المتوفر في منطقة حمص وبعض اجزاء من الجزيرة الحسكة وملحقاتها
(الترفاس او مايعرف بـ الكمأ ) لابذور ولاجذور
هو عباره عن عقد نيتروجينيه فطرية .. غاز النتروجين والهيدروجين موجودين بالجو .. يتحدان عندما تحدث الشرارة الكهربائية وهي البرق وعندها يتكون مركب اميني ينزل للارض ويصبح يدور بحركة سريعة يجمع الاملاح والمعادن الموجوده بالتربة يعني لا بذور ولا جذور وهو يعادل اللحم من ناحية المحتوى والفائدة والطعم سبحان الله ..... وتشتهر العائلات التي تعيش في هذه المناطق في التفنن في طبخ وتهيئة الموائد الشهية منها.
(الترفاس او مايعرف بـ الكمأ ) لابذور ولاجذور
هو عباره عن عقد نيتروجينيه فطرية .. غاز النتروجين والهيدروجين موجودين بالجو .. يتحدان عندما تحدث الشرارة الكهربائية وهي البرق وعندها يتكون مركب اميني ينزل للارض ويصبح يدور بحركة سريعة يجمع الاملاح والمعادن الموجوده بالتربة يعني لا بذور ولا جذور وهو يعادل اللحم من ناحية المحتوى والفائدة والطعم سبحان الله ..... وتشتهر العائلات التي تعيش في هذه المناطق في التفنن في طبخ وتهيئة الموائد الشهية منها.