كفتة مشوية بصلصة الطماطم الحارة!
مرسل: الأحد مارس 15, 2026 6:22 am
شو نحتاج
500 غرام لحم خروف مفروم
ملعقة حجم كبير معجون طماطم
بصلة مبشورة
ملعقة حجم صغير قرفة
نصف ملعقة حجم صغير من كلٍ من: جوزة الطيب، القرنفل، الهيل
ثلث كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
زيت زيتون للقلي
كزبرة طازجة للتزيين
مقادير صلصة الطماطم الحارة
بصلة مفرومة ناعمًا
ملعقة حجم كبير من معجون طماطم
6 حبات من طماطم طازجة مفرومة
ملعقة حجم صغير سماق
ملعقة حجم صغير قرفة
رشة من الزعفران
رقائق فلفل أحمر حسب الذوق
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير
أولاً سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
ثم سخّن القليل من زيت الزيتون في قدر على النار.
ثم أضف البصل المفروم وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل.
أضف الطماطم المفرومة وحرّكه جيدًا.
ثم أضف معجون الطماطم، السماق، القرفة، الزعفران، ورقائق الفلفل الأحمر.
تبّل بالملح واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبّك.
ضع في وعاء عميق، اللحم المفروم مع معجون الطماطم، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، والهيل.
اعصر البصل المبشور جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
ثم أضف إلى خليط اللحم مع البقدونس، والملح، والفلفل.
اعجني المقادير جيدًا بيديكِ حتى تتجانس تمامًا.
شكّل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
سخّن مقلاة مدهونة بزيت الزيتون على نار عالية.
حمّر الكفتة من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
اسكب في صينية فرن، طبقة من صلصة الطماطم، ثم رتّب فوقها حبات الكفتة.
أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
زيّنه بالكزبرة الطازجة وقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض، بالهنا والشفا.
500 غرام لحم خروف مفروم
ملعقة حجم كبير معجون طماطم
بصلة مبشورة
ملعقة حجم صغير قرفة
نصف ملعقة حجم صغير من كلٍ من: جوزة الطيب، القرنفل، الهيل
ثلث كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
زيت زيتون للقلي
كزبرة طازجة للتزيين
مقادير صلصة الطماطم الحارة
بصلة مفرومة ناعمًا
ملعقة حجم كبير من معجون طماطم
6 حبات من طماطم طازجة مفرومة
ملعقة حجم صغير سماق
ملعقة حجم صغير قرفة
رشة من الزعفران
رقائق فلفل أحمر حسب الذوق
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير
أولاً سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
ثم سخّن القليل من زيت الزيتون في قدر على النار.
ثم أضف البصل المفروم وقلّبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل.
أضف الطماطم المفرومة وحرّكه جيدًا.
ثم أضف معجون الطماطم، السماق، القرفة، الزعفران، ورقائق الفلفل الأحمر.
تبّل بالملح واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبّك.
ضع في وعاء عميق، اللحم المفروم مع معجون الطماطم، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، والهيل.
اعصر البصل المبشور جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
ثم أضف إلى خليط اللحم مع البقدونس، والملح، والفلفل.
اعجني المقادير جيدًا بيديكِ حتى تتجانس تمامًا.
شكّل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
سخّن مقلاة مدهونة بزيت الزيتون على نار عالية.
حمّر الكفتة من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
اسكب في صينية فرن، طبقة من صلصة الطماطم، ثم رتّب فوقها حبات الكفتة.
أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
زيّنه بالكزبرة الطازجة وقدّمها ساخنة إلى جانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض، بالهنا والشفا.