شو نحتاج
بالنسبة لشاورما الدجاج:
1 كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة من الهيل
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
لوعاء السلطة:
1 رأس خس رومين مقطع
3 حبات طماطم روما مقطعة
2 خيار فارسيحجم وسط مقطع
½ بصل أحمر مقطع شرائح
2 أوقية فلفل مخلل مقطع
نصف كوب صلصة طحينة
بقدونس مفروم
التعليمات:
توضع مكونات التتبيلة في وعاء كبير: زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، البابريكا، الهيل، الكمون، القرفة والفلفل الأحمر المطحون. يخفق للمزج.
يُضاف الدجاج إلى الوعاء الكبير مع التتبيلة ويُحرَّك بملعقة حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة بالتساوي. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لينقع لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
تسخن مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة عالية ويضاف الدجاج المتبل إليها. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
تقسم مكونات السلطة إلى أربعة أطباق. أضيفي شاورما الدجاج المطبوخة فوقها ورشيها بصلصة الطحينة وقدميها مع البقدونس الطازج.
الشاورما، طعام شعبي من الشرق الأوسط، نشأ في تركيا، وهو مصنوع من طبقات مشوية من لحم الضأن أو اللحم البقري أو أي لحم آخر يتم تقطيعه إلى شرائح وغالبًا ما يتم لفه في خبز البيتا أو تقديمه معه. تشبه الشاورما الجيرو اليونانية، على الرغم من أن الأول متبل بمزيد من البهارات والأخير بمزيد من الأعشاب. تحتوي شاورما الدجاج على الدجاج والخس وشرائح الطماطم والبصل وصلصة الزبادي والخبز المسطح الساخن.
بالنسبة لشاورما الدجاج:
1 كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة من الهيل
½ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة قرفة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
لوعاء السلطة:
1 رأس خس رومين مقطع
3 حبات طماطم روما مقطعة
2 خيار فارسيحجم وسط مقطع
½ بصل أحمر مقطع شرائح
2 أوقية فلفل مخلل مقطع
نصف كوب صلصة طحينة
بقدونس مفروم
التعليمات:
توضع مكونات التتبيلة في وعاء كبير: زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، البابريكا، الهيل، الكمون، القرفة والفلفل الأحمر المطحون. يخفق للمزج.
يُضاف الدجاج إلى الوعاء الكبير مع التتبيلة ويُحرَّك بملعقة حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة بالتساوي. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لينقع لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
تسخن مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة عالية ويضاف الدجاج المتبل إليها. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
تقسم مكونات السلطة إلى أربعة أطباق. أضيفي شاورما الدجاج المطبوخة فوقها ورشيها بصلصة الطحينة وقدميها مع البقدونس الطازج.
الشاورما، طعام شعبي من الشرق الأوسط، نشأ في تركيا، وهو مصنوع من طبقات مشوية من لحم الضأن أو اللحم البقري أو أي لحم آخر يتم تقطيعه إلى شرائح وغالبًا ما يتم لفه في خبز البيتا أو تقديمه معه. تشبه الشاورما الجيرو اليونانية، على الرغم من أن الأول متبل بمزيد من البهارات والأخير بمزيد من الأعشاب. تحتوي شاورما الدجاج على الدجاج والخس وشرائح الطماطم والبصل وصلصة الزبادي والخبز المسطح الساخن.
