شو نحتاج
2 تفاحة صغيرة أو تفاحة كبيرة
200 جرام 10 أونصات من الفراولة
400 جرام 2 كوب دقيق
3 بيضات متوسطة الحجم
¾ كوب سكر
¼ كوب زبدة مذابة
1 كوب كريمة حامضة
½ كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا أو ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
لطهي التفاح مسبقًا:
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/8 ملعقة صغيرة قرفة رشة، قليل جدًا
التعليمات:
في مقلاة صغيرة، أذيبي 2 ملعقة صغيرة زبدة وضعي التفاح فيها. حافظي على الحرارة متوسطة إلى منخفضة. أضيفي ملعقة كبيرة سكر واخلطي التفاح. ستبدأ شرائح التفاح في إطلاق بعض الماء وتنضج ببطء. تأكدي من عدم حرقها. إذا كانت الحرارة مرتفعة قليلاً، خففيها بكل تأكيد. يجب أن تستغرق العملية بأكملها حوالي 8 دقائق.
بمجرد أن ينضج التفاح قليلاً (5-6 دقائق)، أضيفي القرفة وقلبي التفاح برفق. في هذه المرحلة، يجب أن تكوني حذرة مع شرائح التفاح لأنها هشة قليلاً. اطهيها لمدة دقيقتين أخريين وأطفئي النار.
أثناء طهي التفاح، اغسليه وجففيه وأزيلي الأجزاء الخضراء وقومي بتقطيع الفراولة إلى أرباع.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع 3/4 كوب من السكر. اخفقي حتى يتحول لون البيض إلى الأصفر الباهت ويصبح الخليط سميكًا قليلاً.
أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة المذابة (درجة حرارة الغرفة) والحليب والفانيليا إلى خليط البيض. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
أضيفي الدقيق إلى الوعاء، وأضيفي الملح ومسحوق الخبز. اخفقي الخليط بسرعة منخفضة حتى يمتزج الدقيق ويصبح الخليط ناعمًا.
غطي قالب زنبركي مقاس 10 بوصات بورق زبدة. أضيفي نصف الخليط إلى المقلاة، ووزعي نصف شرائح التفاح ونصف الفراولة فوق الخليط.
صبي بقية الخليط فوق الفاكهة. وزعي بقية الفاكهة ببراعة وبشكل متساوٍ فوق الخليط.
اخبزي الكعكة في الفرن الساخن لمدة 45-50 دقيقة. إذا لاحظت أن الجزء العلوي من الكعكة قد أصبح داكنًا أكثر مما تريدين، ضعي ورقًا من الألومنيوم فوق الكعكة في نهاية عملية الخبز. سيضمن هذا عدم احتراق الكعكة، ولكن خبز الجزء الداخلي منها بشكل متساوٍ.
بمجرد إخراج الكعكة من الفرن، يرجى تركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل أن تقرري تقطيعها. زينيها بقليل من سكر البودرة وأبهري ضيوفك.
2 تفاحة صغيرة أو تفاحة كبيرة
200 جرام 10 أونصات من الفراولة
400 جرام 2 كوب دقيق
3 بيضات متوسطة الحجم
¾ كوب سكر
¼ كوب زبدة مذابة
1 كوب كريمة حامضة
½ كوب حليب
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا أو ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
لطهي التفاح مسبقًا:
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/8 ملعقة صغيرة قرفة رشة، قليل جدًا
التعليمات:
في مقلاة صغيرة، أذيبي 2 ملعقة صغيرة زبدة وضعي التفاح فيها. حافظي على الحرارة متوسطة إلى منخفضة. أضيفي ملعقة كبيرة سكر واخلطي التفاح. ستبدأ شرائح التفاح في إطلاق بعض الماء وتنضج ببطء. تأكدي من عدم حرقها. إذا كانت الحرارة مرتفعة قليلاً، خففيها بكل تأكيد. يجب أن تستغرق العملية بأكملها حوالي 8 دقائق.
بمجرد أن ينضج التفاح قليلاً (5-6 دقائق)، أضيفي القرفة وقلبي التفاح برفق. في هذه المرحلة، يجب أن تكوني حذرة مع شرائح التفاح لأنها هشة قليلاً. اطهيها لمدة دقيقتين أخريين وأطفئي النار.
أثناء طهي التفاح، اغسليه وجففيه وأزيلي الأجزاء الخضراء وقومي بتقطيع الفراولة إلى أرباع.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع 3/4 كوب من السكر. اخفقي حتى يتحول لون البيض إلى الأصفر الباهت ويصبح الخليط سميكًا قليلاً.
أضيفي الكريمة الحامضة والزبدة المذابة (درجة حرارة الغرفة) والحليب والفانيليا إلى خليط البيض. اخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
أضيفي الدقيق إلى الوعاء، وأضيفي الملح ومسحوق الخبز. اخفقي الخليط بسرعة منخفضة حتى يمتزج الدقيق ويصبح الخليط ناعمًا.
غطي قالب زنبركي مقاس 10 بوصات بورق زبدة. أضيفي نصف الخليط إلى المقلاة، ووزعي نصف شرائح التفاح ونصف الفراولة فوق الخليط.
صبي بقية الخليط فوق الفاكهة. وزعي بقية الفاكهة ببراعة وبشكل متساوٍ فوق الخليط.
اخبزي الكعكة في الفرن الساخن لمدة 45-50 دقيقة. إذا لاحظت أن الجزء العلوي من الكعكة قد أصبح داكنًا أكثر مما تريدين، ضعي ورقًا من الألومنيوم فوق الكعكة في نهاية عملية الخبز. سيضمن هذا عدم احتراق الكعكة، ولكن خبز الجزء الداخلي منها بشكل متساوٍ.
بمجرد إخراج الكعكة من الفرن، يرجى تركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل أن تقرري تقطيعها. زينيها بقليل من سكر البودرة وأبهري ضيوفك.
