شو نحتاج
- الزيت النباتي : 2 كوب
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة أصابع)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي بقدر القلي على النار.
أضيفي البطاطس واقليها حتى تتحمر قليلاً، ثم انقليها لطبق مبطن بورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
في طبق للخلط، اخلطي الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الكزبرة، الكمون، دبس الفليفلة، الملح، الفلفل الحار.
أضيفي الكزبرة المفرومة وحركي.
ضعي الخليط السابق في قدر على النار، وأعيدي البطاطس المقلية وقلبيها حتى تتوزع عليها الصلصة بالكامل، وتسخن.
ضعي البطاطس الحارة بطبق التقديم، وقدميها ساخنة.
- الزيت النباتي : 2 كوب
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة أصابع)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي بقدر القلي على النار.
أضيفي البطاطس واقليها حتى تتحمر قليلاً، ثم انقليها لطبق مبطن بورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
في طبق للخلط، اخلطي الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الكزبرة، الكمون، دبس الفليفلة، الملح، الفلفل الحار.
أضيفي الكزبرة المفرومة وحركي.
ضعي الخليط السابق في قدر على النار، وأعيدي البطاطس المقلية وقلبيها حتى تتوزع عليها الصلصة بالكامل، وتسخن.
ضعي البطاطس الحارة بطبق التقديم، وقدميها ساخنة.
