سلطة الافوكادو مع القريدس!

[إسحق القس افرام]

طبق صحي وشهي ومنعش في الصيف!

للسلطة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ باوند روبيان منظف بدون ذيل
½ ملعقة طعام زبدة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من حريف
1 ½ كوب شرائح الأفوكادو (2 صغيرة)
1 خيار
4 أكواب المفروم السبانخ أو الكرنب
كزبرة مفرومة طازجة
فول سوداني
للصلصة
1 1 بوصة قطعة من الزنجبيل المقشر الطازج
3 ملاعق طعام من الزيت
3 ملاعق طعام من عصير الليمون (حسب الذوق)
2 ملاعق طعام من رحيق الصبار
1 ½ ملعقة طعام من الميسو الأبيض (متوفر في محلات البقالة العادية)
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة
تسخن الزبدة في مقلاة صغيرة على نار عالية /متوسطة. يضاف الثوم والجمبري. يرش مسحوق الفلفل الحار والكايين مباشرة في المقلاة. يقلى لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح الروبيان ذهبيا من الخارج.
تقطع الأفوكادو الى نصف. ثم يستخرج اللب ويقطع الى قطع صغيرة. يقطع الخيار كذلك الى مكعبات. وتغسل اوراق السبانخ أو الكرنب وتقطع الى قطعة صغيرة الحجم. ترتب المكونات في وعاء مع الجمبري.
تهرس جميع مكونات الصلصة معا في الخلاط لعمل صلصة ناعمة. وتتبل حسب الذوق . تصب الصلصة على السلطة وتقدم فورا. تزين بالكزبرة الطازجة والفول السوداني.
وصحتين وعافية