تسقية اكلة شعبية

[سعاد نيسان]

مقادير
حمص مسلوق نص كيلو
لبن مقدار نصف كيلو
ملعقتا طحينة
فصا ثوم
سمن (ملعقتان كبيرتان)
مكسرات مشكلة
بهار
ملح
الطريقة
توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن
- يغطى الخبز بالحمص المسلوق
يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)
- يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص. - تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن - يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.