النشاة الحديثة للبيتزا

[سعاد نيسان]

النشأة الحديثة للبيتزا
االبيتزا هي عباة عن مزيج من النموذج الإيطالي والنموذج الأمريكي ومن أهم مظاهر نشأتها بشكل جديد هو حينما سافرت الملكة مارجريتا ملكة إيطاليا عام 1889 مع زوجها الملك من أجل قضاء عطلة في نابولي في إيطاليا، وقد كانت سمعت عن طباخ قد انتشر في تلك الفترة بقدرته على عمل البيتزا بجودة عالية.قامت بدعوته إلى منزلها وطلبت منه إعداد بيتزا جديدة خاصة بها هي وقد قام بالفعل بعمل بيتزا لها من خلال وضع طماطم حمراء اللون مع ريحان أخضر اللون مع الجبن باللون الأبيض فشكل كل ذلك معا علم إيطاليا، مما جعل الملكة قد انبهرت بما قام بإعداده وقد أسماها بأسمها تشريفا لها.أما مع بداية القرن العشرين مع زيادة معدلات الهجرة بشكل كبير إلى الولايات المتحدة الأمريكية لقد تم إنتقال فكرة البيتزا من إيطاليا وإلى أمريكا، مما جعلهم يقوموا بإبتكار فكرة لها وهي إضافة مسحوق الطماطم على سطح البيتزا ككل ومن ثم وضع المكونات المرغوب بها.