طريقة عمل اللحمة بعجين ـ صفائح اللحم!

[إسحق القس افرام]

إليكم طريقة عمل اللحمة بعجين { صفائح اللحم}
المقادير:
1 ـ نصف كغ بصل
نصف كغ بندورة طازجة
نصف كغ فلفلة حمراء حلوة أو خضراء
بقدونس حسب الطلب
نصف كغ لحمة مفرومة
ثلاثة اكياس من الخبز الغير محمص او الرقائق المكسيكية حسب ما تظهر في الصورة
2 ـ التوابل
2 ملعقة شاي بهارات مشكلة اي سبع انواع
2 ملعقة فلفلة حمراء
2 ملعقة نعناع
2 ملعقة كمون
3 ملعقة ملح
2 ملعقة مرقة لحمة بودرة
2 ملعقة طعام دبس البندورة
4 ملاعق طعام دبس رمان
نصف ملعقة طعام دبس الفلفلة محمرة
3 ـ الخليط:
تخلط اللحمة مع البصل المفروم مع البندورة مع الفلفلة الحمراء الحلوة مع التوابل حتى يصبح الخليط جيداً ومتماسك.كما يظهر في الصورة
ثم يتم تجهيز الرقائق المكسيكية على ورق خاص للحلويات على صينية الفرن وبعد ذلك ترش او تدهن بالماء الفاتر، ثم يفرش الخليط على الرقائق وتوضع في الفرن 275 درجة مؤية، ولمدة ثماني أو عشر دقائق حتى تنضج.



























بالهناء والشفى وصحتين وعافية
14/11/2011
19:38:11
مع تحيات مطبخ ديريك ديلان