مندي الدجاج
شو نحتاج
• أرز بسمتي : 1 كيلو
• الدجاج : دجاجتان (حجم وسط)
• مرق دجاج : 2 مكعب
• ملح : ملعقة صغيرة
• القرفة : 2 عود (بهار حب)
• هيل : 4 حبات (بهار حب)
• فلفل أسود : 4 حبات (بهار حب)
• ورق غار : 2 ورقة (بهار حب)
• لومي : 2 حبة (بهار حب)
• صبغة طعام : ملعقة صغيرة (لون برتقالي)
• لوز : كوب (مقلي، للتزيين)
• زبيب : كوب (للتزيين)
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
• الزعفران : ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
• طماطم : 2 حبة (للصوص)
• الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
• فلفل أخضر حار : 2 قرن (للصوص)
• الزيت : 3 ملاعق كبيرة (لتتبيل الدجاج)
• السمنة : ملعقة كبيرة
• رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير مندي الدجاج
• انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
• تبلي الدجاج بالبهارات والصبغة والزيت ثم ضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• لتحضير الصوص: بالخلاط الكهربائي ضعي الطماطم المقطعة مع معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الملح والكزبرة والفلفل الأخضر الحار واخلطي.
• صفي الأرز واقليه بالسمنة ومكعب مرق الدجاج وقلبيه جيداً. ثم ضعي البهارات الحب. وصبي الماء واتركيه حتى ينضج.
• اقسمي نصف كمية الأرز، ولونيه بملون الطعام البرتقالي واخلطيه مع باقي الأرز الأبيض، وزينيه باللوز والزبيب وقدميه مع الدجاج المشوي.
شو نحتاج
• أرز بسمتي : 1 كيلو
• الدجاج : دجاجتان (حجم وسط)
• مرق دجاج : 2 مكعب
• ملح : ملعقة صغيرة
• القرفة : 2 عود (بهار حب)
• هيل : 4 حبات (بهار حب)
• فلفل أسود : 4 حبات (بهار حب)
• ورق غار : 2 ورقة (بهار حب)
• لومي : 2 حبة (بهار حب)
• صبغة طعام : ملعقة صغيرة (لون برتقالي)
• لوز : كوب (مقلي، للتزيين)
• زبيب : كوب (للتزيين)
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
• الزعفران : ملعقة صغيرة (لتتبيل الدجاج)
• طماطم : 2 حبة (للصوص)
• الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
• فلفل أخضر حار : 2 قرن (للصوص)
• الزيت : 3 ملاعق كبيرة (لتتبيل الدجاج)
• السمنة : ملعقة كبيرة
• رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
طريقة تحضير مندي الدجاج
• انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
• تبلي الدجاج بالبهارات والصبغة والزيت ثم ضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• لتحضير الصوص: بالخلاط الكهربائي ضعي الطماطم المقطعة مع معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الملح والكزبرة والفلفل الأخضر الحار واخلطي.
• صفي الأرز واقليه بالسمنة ومكعب مرق الدجاج وقلبيه جيداً. ثم ضعي البهارات الحب. وصبي الماء واتركيه حتى ينضج.
• اقسمي نصف كمية الأرز، ولونيه بملون الطعام البرتقالي واخلطيه مع باقي الأرز الأبيض، وزينيه باللوز والزبيب وقدميه مع الدجاج المشوي.
