طريقة عمل أصابع البسكويت المالح

[سعاد نيسان]

٤ أكواب طحين
قالب وربع زبدة
ثلثين كوب ماء
ملعقة ملح
ملعقة كركم
ملعقة كمون
ملعقة زنجبيل
ملعقة بيكينغ باودر
نصف كوب سمسم
لدهن الوجه :
بيضة مع رشة ملح
في الخفاقة نضع كلاً من الزبدة والملح والكركم والزنجبيل والكمون نخفقهم جيداً .
ثم نضيف الماء مع الخفق المستمر حتى ينعم القوام جيداً .
ثم نخلط الطحين مع البيكينغ باودر ونضيفه بالتدريج للخليط السابق مع العجن باليد .
نضيف السمسم ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية لينة .
نأخذ كل قطعة ونبرمها كالحبل ونصفهم في صينية على ورق زبدة .
وبعد أن ننهي كل الكمية ندهن وجههم ببيضة مخلوطة بملح وندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى ينضجوا ويتحمروا قليلاً .
نخرج أصابع البسكويت من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً .
بهذه الطريقة انتهت وصفتنا السهلة واللذيذة وصحة وهنا .