بصل ملوث بالسالمونيلا..مصدره ومخاطره أدت حادثة تفشي السالمونيلا الأخيرة من البصل إلى موجة من الخوف والذعر في جميع أنحاء العالم. حيث أصيب حوالي 652 شخصًا بالمرض في 37 ولاية بالولايات المتحدة الأمريكية ، وتم نقل 129 شخصًا إلى المستشفى بعد تناولوا البصل الملوث بالسالمونيلا ومصدره المكسيك
حتى الآن لم يتوفى أي من المصابين، لكن السلطات طلبت استدعاء جميع أنواع البصل الأحمر أو الأبيض أو الأصفر المستورد مؤخراً. لفحصها ومعرفة مصدر التلوث الذي قد يهدد حياة الملايين من الأشخاص.
ما هي عدوى السالمونيلا؟
السالمونيلا نوع من البكتيريا التي تؤدي إلى أمراض مرتبطة بالغذاء. عادة ما يؤثر تناول الأطعمة الملوثة بهذه البكتيريا على القناة المعوية مما يؤدي إلى مشاكل مختلفة متعلقة بالمعدة. تسمى الأمراض التي تسببها البكتيريا رسميًا داء السلمونيلات.
يعيش هذا النوع من البكتيريا عادة في الحيوانات والأمعاء البشرية. يتم نشرها من خلال البراز ثم تنتقل إلى البشر من خلال الطعام والماء الملوثين. أسوأ جزء هو أنه لا يمكن الكشف عن وجود البكتيريا حيث لا يمكن رؤيتها أو شمها.
عدوى السالمونيلا شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، لا سيما في البلدان النامية. يحدث في الغالب بسبب استهلاك اللحوم أو الدواجن أو البيض أو منتجات البيض النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. نادرا ما تصاب المنتجات النباتية بهذه البكتيريا. قد يؤدي عدم غسل اليدين بشكل صحيح بعد استخدام الحمام أو تغيير حفاضات الأطفال أو لمس أي حيوانات أليفة إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا
تبدأ أعراض عدوى السالمونيلا بالظهور عادة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من تناول البكتيريا. يمكن أن يصيب الأشخاص من جميع الفئات العمرية والأعراض متشابهة إلى حد ما. وهو داء محفوف بالمخاطر بشكل خاص للأطفال الأصغر سنًا الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات وكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. قد يعاني الأشخاص المصابون بضعف المناعة أيضًا من أعراض حادة وقد يحتاجون إلى دخول المستشفى. تتضمن بعض الأعراض الشائعة التي يجب البحث عنها ما يلي:
غثيان
التقيؤ
المغص
إسهال
حمى
قشعريرة
صداع الراس
دم في البراز
تستمر أعراض العدوى بشكل عام من يومين إلى سبعة أيام. قد يستمر الإسهال فقط لمدة تصل إلى 10 أيام ، اعتمادًا على مدى تعقيد حالتك. قد تؤدي أنواع أخرى من بكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بحمى التيفود وأمراض مميتة أخرى.
مضاعفات السالمونيلا
في الحالات الشديدة ، قد تؤدي العدوى البكتيرية إلى آلام المفاصل تسمى التهاب المفاصل التفاعلي أو متلازمة رايتر. يمكن أن تستمر عدة أشهر أو أكثر ، مما يجعل من الصعب عليك القيام بالأنشطة العادية. إذا دخلت البكتيريا إلى مجرى الدم ، فقد تتلف أنسجة المخ والحبل الشوكي وبطانة قلبك وعظامك ونخاع العظام وبطانة أوعيتك الدموية
حتى الآن لم يتوفى أي من المصابين، لكن السلطات طلبت استدعاء جميع أنواع البصل الأحمر أو الأبيض أو الأصفر المستورد مؤخراً. لفحصها ومعرفة مصدر التلوث الذي قد يهدد حياة الملايين من الأشخاص.
ما هي عدوى السالمونيلا؟
السالمونيلا نوع من البكتيريا التي تؤدي إلى أمراض مرتبطة بالغذاء. عادة ما يؤثر تناول الأطعمة الملوثة بهذه البكتيريا على القناة المعوية مما يؤدي إلى مشاكل مختلفة متعلقة بالمعدة. تسمى الأمراض التي تسببها البكتيريا رسميًا داء السلمونيلات.
يعيش هذا النوع من البكتيريا عادة في الحيوانات والأمعاء البشرية. يتم نشرها من خلال البراز ثم تنتقل إلى البشر من خلال الطعام والماء الملوثين. أسوأ جزء هو أنه لا يمكن الكشف عن وجود البكتيريا حيث لا يمكن رؤيتها أو شمها.
عدوى السالمونيلا شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، لا سيما في البلدان النامية. يحدث في الغالب بسبب استهلاك اللحوم أو الدواجن أو البيض أو منتجات البيض النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. نادرا ما تصاب المنتجات النباتية بهذه البكتيريا. قد يؤدي عدم غسل اليدين بشكل صحيح بعد استخدام الحمام أو تغيير حفاضات الأطفال أو لمس أي حيوانات أليفة إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا
تبدأ أعراض عدوى السالمونيلا بالظهور عادة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من تناول البكتيريا. يمكن أن يصيب الأشخاص من جميع الفئات العمرية والأعراض متشابهة إلى حد ما. وهو داء محفوف بالمخاطر بشكل خاص للأطفال الأصغر سنًا الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات وكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا. قد يعاني الأشخاص المصابون بضعف المناعة أيضًا من أعراض حادة وقد يحتاجون إلى دخول المستشفى. تتضمن بعض الأعراض الشائعة التي يجب البحث عنها ما يلي:
غثيان
التقيؤ
المغص
إسهال
حمى
قشعريرة
صداع الراس
دم في البراز
تستمر أعراض العدوى بشكل عام من يومين إلى سبعة أيام. قد يستمر الإسهال فقط لمدة تصل إلى 10 أيام ، اعتمادًا على مدى تعقيد حالتك. قد تؤدي أنواع أخرى من بكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بحمى التيفود وأمراض مميتة أخرى.
مضاعفات السالمونيلا
في الحالات الشديدة ، قد تؤدي العدوى البكتيرية إلى آلام المفاصل تسمى التهاب المفاصل التفاعلي أو متلازمة رايتر. يمكن أن تستمر عدة أشهر أو أكثر ، مما يجعل من الصعب عليك القيام بالأنشطة العادية. إذا دخلت البكتيريا إلى مجرى الدم ، فقد تتلف أنسجة المخ والحبل الشوكي وبطانة قلبك وعظامك ونخاع العظام وبطانة أوعيتك الدموية
