السمسمية

[سعاد نيسان]

المقادير

{ فنجان ونصف من السمسم

{ فنجان من السكر

{ فنجان من الماء

{ ملعقه زيت

{ عصير ليمونة

{ ورق سولفان
1. يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه.
2. يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير اليمونة ويترك حتى يعقد.
3. يوضع السمسم المحمص عليه مع التحريك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
4. يسكب في صينية مدهونة بملعقة الزيت.
5. عندما تبرد قليلا يقطع مستطيلات أو مربعات.
6. يفرد ورق السولفان على صحن التقديم ويرتب عليه قطع السمسم وبالهناء والعافية.