طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

[سعاد نيسان]

المقادير
2/1 كيلو صدر دجاج مقطع شرائح طولية
2 رغيف تورتيلو مقطع مربعات صغيرة ومقلي
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2فص ثوم مهروس
2ملعقة كبيرة لبن - كاتشب - خل أبيض - عصير ليمون - زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملح - زنجبيل ناعم - بابريكا - كزبرة ناشفة
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة مكسرات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
تحضير التتبيلة 1كيلوغرام لبن رائب
4/1 كوب طحينة - عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
2/1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع شرائح الدجاج ونضيف إليها اللبن وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والكاتشب والثوم المهروس نحرك جيداً ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات .
نضع في مقلاة الزيت النباتي على نار قوية ونضيف الدجاج المبهر والمقطع ونحركة جيداً لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي .
في وعاء التقديم نضع قطع الخبر المقلي ونوزعها بشكل متساوي ونضيف فوقها نصف كمية التتبيلة المحضرة مسبقاً ثم نضيف الدجاج فوقها ونوزعها بشكل متساوي .
ثم نضيف النصف الآخر من التتبيلة فوق الدجاج ونوزعها بحيث تغطي الوجه كاملا .
في مقلاة صغيرة نضع الزبدة على نار هادئة ونضيف المكسرات نتركها لمدة دقيقة واحدة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الزبدة والمكسرات على الوجه .
نزين بالبقدونس وصحة وعافية .