أنواع الباذنجان
أنواع الباذنجان،الباذنجان الياباني: باذنجان بنفسجي داكن اللون ذو ثمار طويلة رفيعة.
أنواع الباذنجان،الباذنجان الأبيض: باذنجان صغير الحجم لونه أبيض ينتشر في مصر وعادة ما يستخدم في المكدوس والمحشي.
أنواع الباذنجان،الباذنجان الصيني: شبيه بالياباني إلا أن لونه أفتح.
أنواع الباذنجان،الباذنجان التايلندي: أخضر اللون وذو مذاق أكثر مرارة من غيره.
أنواع الباذنجان،الباذنجان الهندي: ذو مذاق حلو وثمار صغيرة ولونه مائل إلى الحمرة.
أنواع الباذنجان،الباذنجان الأمريكي: ذو ثمار كبيرة ولون داكن ويشابه الباذنجان الإيطالي.
فوائد الباذنجان للكبد
من فوائد الباذنجان للكبد أنه يحتوي على مضادات أكسدة ويقي من سرطان الأمعاء والكبد.
من فوائد الباذنجان للكبد أنه يعتبر مدر للبول وبذلك يحافظ على صحة الكبد.
تناول الباذنجان يحسن من عملية الهضم لأنه يحتوي على الألياف.
ينقي الأمعاء والمعدة من الجراثيم والبكتيريا
الباذنجان يعمل على امتاص المواد السامة والدسمة بسرعة وبالتالي يحافظ على صحة المعدة.
من فوائد الباذنجان للكبد أنه يطهر الجهاز الهضمي والإخراجي.
الباذنجان يشد المعدة ويحسن من أداء المعدة.
يحفز إفراز عصارة المعدة التي تسهل عملية امتصاص المواد الغذائية.
يحافظ الباذنجان على صحة الكبد ويحسن من أداء وظائفه.
أضرار الباذنجان
كلما زادت مستويات مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان كلما زادت مرارة المذاق.
الإفراط في تناول الباذنجان يعمل على زيادة فرص تكون حصى الكلى.
يحتوي الباذنجان على مركب كيميائي يسمى ناسونين والذي يرتبط بعنصر الحديد ويعمل على إزالته من الخلايا.
فوائد الباذنجان للكبد
من فوائد الباذنجان للكبد أنه يحتوي على مضادات أكسدة ويقي من سرطان الكبد والأمعاء.
من فوائد الباذنجان للكبد أنه جيد لإدرار للبول.
من فوائد الباذنجان للكبد أنه يحسن عملية الهضم لأنه يحتوي على الألياف.
من فوائد الباذنجان للكبد أنه ينقي المعدة والأمعاء من البكتيريا.
من فوائد الباذنجان للكبد يحفز إفراز عصارة المعدة التي تسهل عملية امتصاص المواد الغذائية.
فوائد الباذنجان للكلى
أكثر من وضع الباذنجان في الأكلات لأنه يعمل على تحسين تدفق الدم في الجسم
يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم بنسبة منخفضة، ويحتوي الكوب الواحد على 2 مجم صوديوم. نتيجة لذلك، فإن وجود انخفاض البوتاسيوم يساعد في منع مشاكل الكلى.
يمنع السرطان ونمو الخلايا السرطانية في الجسم.
فوائد الباذنجان للقولون
من فوائد الباذنجان للقولون أنه يقلل من فرصة البكتيريا الموجودة بالأمعاء على تخمير الباذنجان وذلك يؤدي إلى التقليل من أعراض القولون مثل الانتفاخ وتكون الغازات.
من فوائد الباذنجان للقولون أنه غني بالألياف التي تحافظ على رطوبة المعدة ويساهم في تسريع عملية الهضم ويمنع حدوث الإمساك.
الباذنجان يتميز بالمحتوى القليل من السكر والدهون وخالي من الكولسترول
.
