طريقة عمل بان كيك البطاطس والجبنة

[سعاد نيسان]

المقادير
4 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
1 كوب جبنة موتزاريلا
2 بيضة
½ كوب طحين
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
3 ملعقة زيت نباتي
للتغطية : ½ كوب بقسماط
طريقة التحضير
نضع البطاطس المهروسة في وعاء ونضيف الجبنة والبيض والدقيق والبقدونس نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً ثم نقوم بتشكيل أقراص دائرية صغيرة نغلفها بالبقسماط ونصفها في صينية حتى انتهاء كامل الكمية.
في مقلاة كبيرة ذات سطح غير قابل للالتصاق نضيف الزيت النباتي ومن ثم نضيف الأقراص المحضرة ونتركها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يتحمر الوجه الأول ويأخذ اللون الذهبي ثم نقلب الأقراص على الوجه الثاني ونتركه أيضاً 7 دقائق أخرى حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي ثم نسكب في وعاء التقديم وصحة وهنا .