وصفة السلمون النرويجي المشوي!

[إسحق القس افرام]

شو نحتاج

150 جرام فيليه سلمون طازج (نرويجي)
10 مل زيت زيتون
5 غم ثوم
10 غم كراث
10 غم كرفس
5 غم خردل ديجون
1 ليمون
5 غم ورق شبت
5غم خردل كاسوندي
40 غم كينوا سوداء
15 غم كوسة خضراء
15 غم كوسة صفراء
10 غم كرنب طازج
8 جرام الكراث
2 غم كبر
40 غم طماطم
الطريقة
اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والفلفل المطحون والخردل والخردل الكاسوندي في وعاء صغير.
ادهني شرائح السلمون بهذا الخليط.
ضعي مقلاة الشواء على نار متوسطة عالية.
ضعي فيليه السلمون في المقلاة ، مطهيًا لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب أو حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة
ضعي مقلاة على نار عالية ، وقلي بها الكراث ، الكرفس ، الكوسة المقطعة إلى مكعبات ، الكينوا المتبلة.
لتحضير الصلصة، اخلطي الطماطم المقطعة ، أوراق الشبت ، الكبر ، الكراث ، زيت الزيتون والتوابل .
ابدئي بوضع الكينوا في أسفل الطبق ، ضعي السلمون فوقه ثم ضعي فوقه الصلصة.
يزين بأسافين الليمون وأوراق الشبت