فيليه السلمون بالطماطم والكراث!

المشرف: سعاد نيسان

أضف رد جديد
صورة العضو الرمزية
إسحق القس افرام
مدير الموقع
مدير الموقع
مشاركات: 55151
اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
مكان: السويد

فيليه السلمون بالطماطم والكراث!

مشاركة بواسطة إسحق القس افرام »

شو نحتاج
صورة
4 قطع سلمون (7 أونصة بدون جلد)
2 حبة كراث
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف
3 أوقية مرق الخضار
ملح
فلفل مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
أعشاب طازجة (للتزيين).
خطوات التحضير
1. السلمون ويترك حتى يجف. يشطف ويجفف الكراث ويقطع إلى حلقات.
2.تشطف الطماطم وتقطع الى ارباع صغيرة.
3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي الكراث لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أزيلي البقايا بالنبيذ الأبيض. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر.
4. يتبل السلمون بالملح والفلفل. يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة ويُطهى السلمون لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تضاف الطماطم إلى الكراث وتتبل بعصير الليمون والملح والفلفل. رتبي الخضار في الأطباق ووزعيها على السلمون ورشيها بالأعشاب الطازجة وقدميها.
:croes1: فَحَاشَا لِي أَنْ أَفْتَخِرَ إِلاَّ بِصَلِيبِ رَبِّنَا يَسُوعَ الْمَسِيحِ :croes1:
صورة
صورة
أضف رد جديد

العودة إلى ”܀ مطبخ ديريك ديلان العالمي“