هل يعتبر العدس بروتين؟

[سعاد نيسان]

قيمة البروتين في العدس
يحتوي العدس كمية جيدة من البروتين النباتي، حيث يوفر كوب واحد (198 غرام) من العدس المطبوخ حوالي 18 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى ذلك، يُعزى 26% من السعرات الحرارية للعدس إلى البروتين، فلا تتأخروا في تحضير كبة العدس اللذيذة وقدموها لأحبائكم كغذاء مغذي.


العدس والبروتين في النظام الغذائي
يعتبر العدس مكملًا غذائيًا مهمًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، حيث يوفر البروتين اللازم لبناء العضلات وتعزيز الصحة العامة. كما أن العدس يحتوي الألياف وفيتامين ب والحديد، مما يجعله مصدرًا متكاملًا للعناصر الغذائية.

العدس مقارنة بمصادر أخرى للبروتين
عند مقارنة العدس بمصادر أخرى للبروتين، يظهر أن العدس يحتوي نسبة بروتين مرتفعة مقارنة ببعض البقوليات الأخرى. فمن بين جميع البقوليات والمكسرات، يحتوي العدس ثالث أعلى مستويات البروتين. ورغم أن العدس لا يحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية مثل البروتينات الحيوانية، إلا أنه يمكن تناوله مع مصادر أخرى من البروتين النباتي مثل الحبوب والمكسرات للحصول على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية.

في الختام، يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي ويمكن تضمينه في النظام الغذائي للحصول على فوائد صحية عديدة. كما يمكن تناول العدس بطرق مختلفة، سواء كان ذلك في شكل شوربة أو سلطة أو طبق جانبي، مما يجعله خيارًا متنوعًا ولذيذًا لتناول البروتين النباتي.