المعايير الوطنية للحد الأقصى من برادة الحديد:
الحد الأقصى لجزيئات الحديد في مسحوق الشاي هو 250 ملغ لكل 1 كيلوغرام. ويعتبر الشاي الذي يحتوي على كمية زائدة من البرادة مغشوشاً . يحتوي الشاي المغشوش على مواد كيميائية أو مواد مضافة لا تنتمي إلى الشاي لأسباب مختلفة، بخلاف المنكهات. تتم إضافة المواد الإضافية عمومًا إلى الشاي لتقليل تكاليف التصنيع أو بيعه بسعر أعلى أو خداع المستهلك بطريقة أخرى.
مخاطر زيادة برادة الحديد في الشاي:
يمكن أن يسبب فائض الحديد في جسم الإنسان حملاً زائداً على الأعضاء الحيوية، ويؤدي إلى أمراض خطيرة وقاتلة مثل تليف الكبد، هشاشة العظام، الاسقربوط، تضخم القلب، وسرطان المريء.
مع ذلك يجب أن لا ننسى بأن شرب الشاي مفيد جداً، يعد الشاي أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم، وذلك لسبب وجيه. إنه لذيذ ومنعش وله عدد من الفوائد الصحية المحتملة:
تحسين الوظيفة الإدراكية - يحتوي الشاي على الكافيين وإل-ثيانين، وهما مركبان يمكن أن يكون لهما تأثير مفيد على الوظيفة الإدراكية. يمكن للكافيين تحسين اليقظة والتركيز، بينما يتمتع L-theanine بخصائص مهدئة ومريحة. أظهرت الدراسات أن شرب الشاي يمكن أن يحسن الانتباه والذاكرة ووقت رد الفعل.
تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة - يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بهذه الأمراض.
جهاز مناعة أقوى - يحتوي الشاي على مركبات يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة. على سبيل المثال، يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين، التي لها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا. أظهرت الدراسات أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بنزلات البرد والالتهابات الأخرى.
تحسين صحة الأمعاء - يحتوي الشاي على مركبات يمكن أن تساعد في تحسين صحة الأمعاء. على سبيل المثال، يحتوي الشاي الأسود على مادة البوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأسود بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال.
انخفاض التوتر والقلق - شاي الأعشاب مثل البابونج والخزامى له خصائص مهدئة ومريحة. أظهرت الدراسات أن شرب شاي الأعشاب يمكن أن يساعد في تقليل مستويات التوتر والقلق.
تحسين صحة الفم - يحتوي الشاي على مركبات يمكن أن تساعد في تحسين صحة الفم. على سبيل المثال، يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين، والتي يمكن أن تساعد في منع تسوس الأسنان وأمراض اللثة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بمشاكل الأسنان.
بشكل عام، يعتبر الشاي مشروبًا صحيًا يمكن أن يقدم عددًا من الفوائد الصحية. من المهم ملاحظة أن بعض أنواع الشاي، مثل الشاي الأسود، تحتوي على مادة الكافيين، لذلك من الأفضل الحد من تناولها إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين
.
