شوربة الدجاج اليونانية!

[إسحق القس افرام]

الشوربة اليونانية التقليدية بالليمون والأرز.

شو نحتاج
1 ملعقة طعام زيت
1 بصلة، مفرومة
6 أكواب مرق الدجاج
½ كوب أرز أربوريو
3 بيضة، مخفوقة
2 كوب دجاج المطبوخة
2 ليمون، عصير وبرش
ملح للتذوق
الطريقة
يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة وعالية، يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا، حوالي 3-5 دقائق.
يضاف مرق الدجاج والأرز، ويترك ليغلي، تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، حوالي 15-20 دقيقة.
يصب 1 كوب من الحساء الساخن على خليط البيض في وعاء منفصل ببطء مع التحريك ثم ببطء يعاد الخليط الى الحساء.
يضاف الدجاج وعصير الليمون والبرش ويطهى حتى يصبح دافئا، حوالي 3 دقائق، قبل ان يتبل بالملح.

[/dropshadow]