كبة نية بالزيت

[سعاد نيسان]

المقادير
1 كوب برغل ناعم
1 بصلة متوسطة الحجم
حزمة صغيرة بصل أخضر
1 ثمرة طماطم
1 حبة كوسا صغيرة
2 فص ثوم
2 ملعقة دبس الرمان
½ قرن فلفل أخضر أو أحمر
3 ملاعق زيت زيتون
عصير ليمونة

طريقة التحضير
يتم نقع البرغل مع عصير الليمونة وربع كوبٍ من الماء
يفرم البصل الأخضر والفلفل والكوسا والثوم فى آلة الفرم
في مقلاةٍ نضع الزيت ثم نضيف البصل ونحركه حتى يذبل ثم نضيف والطماطم والفلفل ثم الثوم مع التقليب ويرفع الخليط من على النار.
يضاف خليط الخضار إلى المكونات السابقة.
في وعاءٍ عميقٍ نضع خليط الخضاروالبرغل ويتبل بالملح والفلفل الاسود ودبس الرمان ويدعك الخليط باليد حتى يصبح متجانسًا .
تُشكل العجينة حسب الرغبة وتقدم باردةً كطبقٍ جانبي.