طاجن الأرز بالجزر واللحم من الوصفات الشرقية الشهية والتي تتميز بالتوابل والخضار المفيدة.
شو نحتاج
1 كيلو لحم من الموزات مقطعة الى مكعبات
2 كوب أرز بسمتي
3 حبات متوسطة جزر مقطع الى شرائح
2 حبة بصل مقطع مكعبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة قرفة
5 حبات قرنفل
مرق اللحم
ملح وفلفل
1/4 كوب زيت زيتون
الطريقة
أسلقي اللحم في ماء مع الباقة العطرية.
ضعي زيت الزيتون في وعاء للطهي ثم أضيفي الجزر ليتحمر لمدة 10 دقائق.
أضيفي البصل وحركي الخليط لمدة 5 دقايق على نار متوسطة.
أضيفي البهارات( القرفة والكاري والقرنفل) وقلبي. ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه ليغلى.
أضيفي الأرز المغسول وغطي وعاء الطهي. ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ورب الطماطم وضعيه تحت الشواية ليتحمر قليلًا.
ضعي الأرز بالجزر في طاجن وفوقه قطع اللحم الطرية وزينيه بالمكسرات المحمصة.
شو نحتاج
1 كيلو لحم من الموزات مقطعة الى مكعبات
2 كوب أرز بسمتي
3 حبات متوسطة جزر مقطع الى شرائح
2 حبة بصل مقطع مكعبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة قرفة
5 حبات قرنفل
مرق اللحم
ملح وفلفل
1/4 كوب زيت زيتون
الطريقة
أسلقي اللحم في ماء مع الباقة العطرية.
ضعي زيت الزيتون في وعاء للطهي ثم أضيفي الجزر ليتحمر لمدة 10 دقائق.
أضيفي البصل وحركي الخليط لمدة 5 دقايق على نار متوسطة.
أضيفي البهارات( القرفة والكاري والقرنفل) وقلبي. ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه ليغلى.
أضيفي الأرز المغسول وغطي وعاء الطهي. ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ورب الطماطم وضعيه تحت الشواية ليتحمر قليلًا.
ضعي الأرز بالجزر في طاجن وفوقه قطع اللحم الطرية وزينيه بالمكسرات المحمصة.
