طريقة عمل كرات اللبنة بالزيتون

[سعاد نيسان]

مقادير كرات اللبنة بالزيتون :
6 كوب لبن زبادي

1 كوب زيتون اسود شرائح
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت زيتون
طريقة تحضير كرات اللبنة بالزيتون :
1- نضع اللبن الزبادي في وعاء كبير ونضيف الملح ونحركه جيدا الى ان يذوب الملح تماما
2- نضع اللبن الزبادي في كيس قماشي ونربطه جيدا ونضعه على مصفاة ثم داخل وعاء ونتركه خارج البراد لمدة عشي ساعات
3- نتخلص من الماء المستخرجة من اللبن الزبادي
4- نفتح الكيس القماشي ونتاكد من درجة سماكة اللبنة المطلوبة اذا كانت لزجة وطرية نغلق الكيس القماشي ونتركها خمس ساعات اضافية
5- نخرج عجينة اللبنة ونضيف اليها الزيتون شرائح ونخلطها جيدا ونقسمها الى كرات صغيرة
6- نشكل الكرات براحت اليدين ونصفها في صينية وندعها في الشمس لمدة ساعة تقريبا
7- نضع كرات اللبنة في وعاء محكم الاغلاق ونضيف الزيت زيتون
نضع الوعاء في البراد ويصبح جاهز للتقديم