اكلات للذكاء والتركيز

[سعاد نيسان]

الأطعمة الغنية بالألياف
تشير العديد مِن الدراسات إلى أنَّ تناول الكربوهيدرات مِن المصادر الغذائي عالية الألياف، ومُنخفضة السُكر قد تكون مفيدة في تحسين الأداء المعرفي، وذلك لأنَّ الألياف تبقى في الجسم لفترةٍ أطول، كما أنّها لا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة كالطحين المُكرر والسكر.
التوتيات
تُعدّ التوتيات مِن الفواكه التي تُساعد على تعزيز الصحة، وذلك لاحتوائها على البوليفينول وأصباغ الفلافونويد التي تُساعد على حماية الدماغ، وأظهرت دراسة أنَّ الأشخاص الذين يأكلون التوت الأزرق مرةً واحدةً على الأقل في الأسبوع كانوا أصغر بثلاث إلى أربع سنوات في العمر، كما أظهرت دراسات تجريبية قصيرة الأجل إلى أنَّ التوت يُعزز الإدراك؛ وذلك لأنَّ التوت عالي بالفلافونويد الذي يمتلك خصائص مُضادة للأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات، لذا يُنصح بتناول التوت مرتان في الأسبوع.[
الأفوكادو
يُعدّ الأفوكادو مصدراً جيداً للدهون الصحية غير المشبعة ومضادات الأكسدة التي تُساعد على تحسين الدورة الدموية؛ ممّا يُساهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، كما يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم الذي يُساعد على تنظيم ضغط الدم، حيثُ إنَّ ارتفاع ضغط الدم عامل خطر للتدهور المعرفي، ويُنصح بتناول ثلث الأفوكادو يومياً خاصةً في وقتٍ مُبكرٍ للمساعدة على تعزيز التركيز الذهني.
الفول السوداني
يُعتبر الفول السوداني مِن البقوليات التي تحتوي على الكثير مِن الدهون غير المُشبعة والبروتين، الأمر الذي يُساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة للشخص على مدار اليوم، ويحتوي الفول السوداني أيضاً على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تُساعد على الحفاظ على صحة الدماغ بِما في ذلك فيتامين هـ، كما أنّهُ يحتوي على الريسفيراترول وهو مِن مُضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفول السوداني، حيثُ تشير الأدلة إلى أنَّ الريسفيراترول يُمكن أنَّ يُكون لها آثار وقائية مثل المساعدة على منع السرطان، والالتهاب، والأمراض العصبية بما في ذلك الزهايمر، وشلل الرعاش.
الحبوب الكاملة تُعتبر الحبوب الكاملة مصدراً جيداً لفيتامين هـ، حيثُ تشمل الحبوب الكاملة الأرز البني، والشعير، والشوفان، والخبز الكامل، والمعكرونة بالحبوب الكاملة.
البيض
يُعدّ البيض مصدراً جيداً لفيتامينات ب وهي فيتامين ب6، وفيتامين ب12، وحمض الفوليك، وتشير الأبحاث الأخيرة إلى أنَّ هذهِ الفيتامينات قد تمنع انكماش الدماغ وتأخير التدهور المعرفي.