تعتبر كوكيز الشوفان بالمكسرات خيارًا رائعًا للاستمتاع بوجبة الإفطار. ليست حلوة جداً ولكنها مصنوعة من مكونات مغذية ومعبأة بالبروتين.
شو نحتاج
1 ½ كوب شوفان قديم
1 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب سكر بني
¼ كوب ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب صويا سادة أو فانيليا
1/3 كوب جوز مفروم
1/3 كوب جوز هند مبشور محلى
الطريقة
يسخن الفرن إلى درجة 375. في وعاء متوسط ، اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة معًا حتى تمتزج جيدًا.
في وعاء كبير ، اخفقي السكر البني والزبدة معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا (حوالي دقيقتين ، بسرعة متوسطة). نضيف البيض ومستخلص الفانيليا ونخفق حتى تصبح خفيفة وكريمة مرة أخرى (30 ثانية إلى دقيقة واحدة).
نضيف نصف خليط الشوفان والدقيق ونخفق قليلاً حتى يتجانس. ابدأ بسرعة منخفضة لمنع الطحين من الخروج من الوعاء.
يضاف حليب الصويا ويخفق قليلا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ابدأ دائمًا بسرعة منخفضة لمنع تناثر السوائل. نضيف باقي خليط الطحين والشوفان ونخفق حتى يمتزجا (حوالي 30 ثانية فقط).
يضاف الجوز المفروم وجوز الهند. يحرك الخليط. يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت 9 × 9 بوصة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تترك الكوكيز حتى تبرد ثم تقطع إلى 9 قطع. يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 5-6 أيام
شو نحتاج
1 ½ كوب شوفان قديم
1 كوب دقيق قمح كامل
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب سكر بني
¼ كوب ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب صويا سادة أو فانيليا
1/3 كوب جوز مفروم
1/3 كوب جوز هند مبشور محلى
الطريقة
يسخن الفرن إلى درجة 375. في وعاء متوسط ، اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة معًا حتى تمتزج جيدًا.
في وعاء كبير ، اخفقي السكر البني والزبدة معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا (حوالي دقيقتين ، بسرعة متوسطة). نضيف البيض ومستخلص الفانيليا ونخفق حتى تصبح خفيفة وكريمة مرة أخرى (30 ثانية إلى دقيقة واحدة).
نضيف نصف خليط الشوفان والدقيق ونخفق قليلاً حتى يتجانس. ابدأ بسرعة منخفضة لمنع الطحين من الخروج من الوعاء.
يضاف حليب الصويا ويخفق قليلا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ابدأ دائمًا بسرعة منخفضة لمنع تناثر السوائل. نضيف باقي خليط الطحين والشوفان ونخفق حتى يمتزجا (حوالي 30 ثانية فقط).
يضاف الجوز المفروم وجوز الهند. يحرك الخليط. يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت 9 × 9 بوصة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. تترك الكوكيز حتى تبرد ثم تقطع إلى 9 قطع. يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 5-6 أيام
